怎樣做正宗的四川泡椒
自制泡椒做法
材料：
主料：朝天椒適量。
調料：食鹽1包，花椒適量，白酒少許，水。
步驟：
1、買新鮮的小紅尖椒。
2、用剪刀剪去辣椒蒂。
3、加入1大勺面粉和1大勺食用小蘇打，泡20分鐘。
4、仔細沖洗幹凈。
5、瀝幹水分。
6、然後用涼白開再清洗兩遍。
7、用牙簽將辣椒插上眼。
8、泡入泡菜壇子裏。
9、加入腌制鹽。
10、加入高度白酒。
11、蓋好蓋子，壇沿裏加入涼白開水。
12、20天後，泡椒酸辣可口。
自制泡椒做法
材料：
主料：朝天椒適量。
調料：食鹽1包，花椒適量，白酒少許，水。
步驟：
1、買新鮮的小紅尖椒。
2、用剪刀剪去辣椒蒂。
3、加入1大勺面粉和1大勺食用小蘇打，泡20分鐘。
4、仔細沖洗幹凈。
5、瀝幹水分。
6、然後用涼白開再清洗兩遍。
7、用牙簽將辣椒插上眼。
8、泡入泡菜壇子裏。
9、加入腌制鹽。
10、加入高度白酒。
11、蓋好蓋子，壇沿裏加入涼白開水。
12、20天後，泡椒酸辣可口。