的做法，排骨火鍋怎麽做好吃，排骨火鍋的家常做法

排骨火鍋

用料：排骨，生姜，老抽，料酒，鹽，糖，花椒，辣椒，八角，桂皮，火腿

排骨火鍋的做法

1、鍋燒熱後油燒七分熱，放生姜爆出香味兒，倒入瀝幹水的排骨，不斷翻炒至排骨呈現焦黃色

2、放入壹勺糖，炒勻後加壹大勺鹽（因為是煮火鍋所以可以多放壹點兒）加料酒炒出香味，加水淹過排骨，放壹勺老抽，把幹辣椒、花椒、八角、桂皮、三片火腿放進去，（放火腿是為了增添個香味兒，當然不是必須的）大火煮開三分鐘，轉小火，燉二十分鐘，鍋底就好了。