紅薯可以當早餐吃嗎？
早餐最好不要只吃紅薯。紅薯雖好，但壹次不宜吃太多，不能完全代替主食。
《中國居民膳食指南》(2016)建議，每天應食用50 ~ 100g土豆。
早餐吃土豆有以下好處:
1，維生素C .人們早餐往往水果蔬菜攝入不足，導致維生素C缺乏，而土豆、紅薯等薯類的維生素C含量遠高於其他主食，甚至高於大多數根莖類、鮮豆類、茄類蔬菜；
2.增強飽腹感。土豆富含膳食纖維，不僅能促進腸道健康，還能提供更持久的飽腹感，讓妳在中午前不會餓；
3、有助於控制體重。土豆脂肪含量低，水分含量高。當妳吃同樣的飽腹感時，妳消耗的能量更少。用土豆代替部分精米和白面，可以減少能量攝入，有助於控制體重。
擴展數據:
紅薯的禁忌；
1，吃涼紅薯容易引起腸胃不適。紅薯在胃裏產生酸，胃潰瘍和胃酸過多的患者不宜食用。
2.腐爛的紅薯(有黑斑的紅薯)會使人中毒，不能食用。
3.紅薯等塊根類蔬菜含有大量澱粉，可以加工成粉條，但制作過程中往往會加入明礬。過量食用會導致鋁在體內堆積，對身體不好。
4、紅薯含有“氣化酶”，壹次不要吃太多，而且要和米線壹起吃，並配鹹菜或喝蔬菜湯，避免燒心、酸水、腹脹、排氣。
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