如何腌制豬大腸
豬大腸有潤燥、補虛、止渴、止血的功效。可用於治療虛弱、口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等。另外，豬大腸性寒，味甘；具有潤腸、去下焦風熱、利水的作用。
壹、鹵豬大腸的做法
食物清單
宜豬大腸
蔣亦舒
八角茴香
陽春砂
高良姜
植物油是合適的
適量的鹽
老冰糖合適
合適的醬油
適當的釀造
制造工藝
1.豬大腸洗凈控幹水分，生姜、砂仁洗凈拍平，八角、高良姜洗凈備用。
2.熱鍋放油在火上，炒所有調料。
3.然後加水煮沸。
4.然後倒入豬的大腸，大火煮開。
5.燒開後加入壹大杯酒醅、鹽、醬油、老冰糖，小火煮70分鐘。
6.然後大火收汁至濃稠。
7.取出豬的大腸
8.最後切塊裝盤。
二、紅燒豬大腸/大量做法
1.把豬腸徹底洗幹凈，裏裏外外都洗幹凈，不要太難聞。
2.提前準備好調料(幹辣椒、茴香、花椒、八角、八角、砂仁、大蒜、姜片)。
3.將香料放入鍋中，放入水中，加入鹽和糖。
第四步放入醬油和醬油中。
加入茴香和胡椒
6.最後把腸子放進去。
7.大火煮沸5分鐘後，小火燉30分鐘。
8.腌了30分鐘，終於腌好了。