怎麽做紅豆沙細膩柔滑，色澤紅潤美味無添加？
紅豆是我家壹年四季的必備食物。不論是熬湯，煮粥還是做餃子餡兒都美味，令人百吃不厭。紅豆細致軟軟糯糯，不但美味可口，其營養成分都是奇高。古時候李時診還把紅豆稱之為“心之谷”，說明了紅豆的養神作用。
紅豆既可以清心火，也可以補心血，另外還具備健脾胃，退腫，去濕氣清熱解毒的作用，另壹個其化學纖維有利於代謝身體內鹽份、脂質等廢棄物，在瘦小腿上有很大實際效果。我要瘦的女士何不多吃些紅豆哦，越吃越好看，越吃越纖細。
制做好壹點的紅豆沙味兒香甜軟糯美味，盡管商場也是有紅豆沙賣，但是對於外邊賣得紅豆沙好多人吃著並放心不下，因為大部分裏面都是加入防腐劑的，盡管味兒和口感上邊可以提升不少，但吃太多對身體並沒有好處。
而這裏所指的多加這壹步就是把紅豆事前放進醋水溶液之中泡浸，這樣就能變軟紅豆機殼。在燒煮的過程中，比較容易煮盛開，而且煮出來的香氣也會更加的濃厚。今日芋兒就給大家分享“紅豆沙”的做法。簡單美味零添加，流程詳盡，壹看就會哦。下面就來看看吧。學好再不用買了。自做紅豆沙食物：紅豆500克，白砂糖100克，食用油60克。做法：
第壹步將紅豆泡浸壹晚。將紅豆清理幹凈，過濾水預留。將洗凈紅豆放進不沾鍋裏。添加適量冷水，大約高於手指頭三節就行了。（並沒有泡過的紅豆多加水，泡過的紅豆少加水。）大火燒開轉小火燒造。煮到紅豆耙爛熄火。
將煮好的紅豆和煮紅豆水壹起放進破壁養生機裏，添加少量涼開水（別加得多，機器能旋轉就可以了）。用“醬汁”作用拌和成細膩的紅豆泥。要是沒有破壁養生機，可直接把煮好的紅豆用勺子搗爛成紅豆沙。但紅豆沙時會有豆油皮，口味不細致。
第二步將紅豆泥倒進不沾鍋裏，添加白砂糖，煸炒。（炒紅豆沙全過程都需要中小火，不能著急開走紅，不然容易炒糊。）
第三步白砂糖徹底融化了分三次添加食用油，每加壹次讓植物油脂徹底拌入紅豆沙裏加上下壹次，直至食用油徹底勻稱融進紅豆沙裏。再次翻炒，炒至將紅豆沙聚擾到正中間時不會坍塌就差不多了，炒好的紅豆沙能結團，鍋四周的紅豆沙也被裹到紅豆沙團中，鍋也變幹凈。我這炒出比較幹，由於我準備做蛋黃酥，假如用作面包餡的，最好提前起鍋。制冷後還會略微變硬點。
盛出來紅豆沙，放到碗裏卡緊，冷卻後蓋上放入冰箱中冷藏，以防跑味，危害口味。（假如做的多，臨時吃剩，能夠密封性冷凍保存，可放置3個月上下。下壹次取下使用中，先放冷藏漸漸地解除凍結就可以。）