為什麽我們真的吃不起正宗的驢肉？
因為這種驢已經逐漸成為稀缺牲畜，在市場上賣也很貴，而且有大量的假驢肉。燒驢肉自然更貴，普通人可能不會選擇吃這種越來越貴的東西。
驢肉逐漸成為稀缺肉，因為隨著農業技術的不斷發展，尤其是在平原地區，已經大面積機械化。驢不再是農民的必需品，逐漸退出農耕階段，壹般飼養驢供屠宰食用。
驢肉火燒是京津冀的傳統美食。餐飲業和專賣店對驢肉的需求量比較大，相對於南方地區的規模化養殖來說比較少見。用於制作驢肉火燒的驢肉，大部分需要從內蒙古牧區長期運輸，成本太高，驢肉價格自然會更高。
其實目前市面上假驢肉太多了。以前媒體不斷報道，各地很多“黑心”做法，往往用馬肉、騾肉，甚至豬肉當驢肉。這是因為驢肉的價格確實很高，大概可以達到馬肉、騾肉價格的三倍，而這種造假的做法只是為了給自己謀取更多的利益。
總的來說，驢肉價格雖然比較高，但還沒有到普通人吃不起的地步。但是因為黑心商家多，大家很難吃到真正的驢肉。吃不到，不代表吃不起。這是問題的答案。希望大家能辨別驢肉的真偽，不要上當受騙。