清遠的特色小吃有哪些？
目前全縣種植面積近萬公頃，產品大部分出口東南亞，在國內市場也很受歡迎。陽山板栗品種分油栗、香栗、栗，但油栗最貴。板栗油大小適中，外殼黑褐色，有油性光澤。其肉厚味甜，營養豐富，富含糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、8、B2等。有強身健體的作用。陽山板栗味道鮮美，適合生吃熟食。除砂煎、水煮外，還可制成佐餐美食，如板栗雞、板栗肉等。都屬於上品。此外，陽山板栗還可以入藥，具有養胃健脾、強腰補腎、活血止血的作用。中秋節期間，栗子上市，吸引了許多商家。栗子節在陽山就更熱鬧了！董培s臘肉味在廣東、香港、東南亞國家都很有名，當地人也常常以此為榮。董培人有獨創性，而董培美國的鹹肉風味不僅多樣，而且制作奇特。這裏有幾個例子。皮蛋：雞蛋可以保存嗎？是的，皮蛋是著名的董培臘肉之壹。早在20世紀30年代，松花蛋、松花狗和風香腸遂昌2004年，董培全鎮產品遠銷馬來西亞、菲律賓、港澳地區.皮蛋的主要原料是花油(豬網油)和雞蛋，以花油為皮，雞蛋為餡。皮蛋的制作過程非常復雜。先將花油用鹽水浸泡，目的是增味和漂白。壹天就可以搞定，然後泡好備用。再選雞蛋，雞蛋還是鴨蛋，白的黃的，鹽，糖，酒；制作皮蛋時，將花油切成大小適中，放在小瓷盤上，放入蛋黃、香腸片和香菜(如果制作余音蛋，瘦肉要放在周圍)，包成扁圓形；然後放在太陽下，等表面稍幹，加個盤子蓋起來，把盤子翻過來再曬另壹面；太陽兩面，直到30%至40%幹，移動到壹個竹籃，然後太陽；八成幹，用小繩子吊著。皮蛋可以蒸。想問壹下味道？香甜爽口。臘狗：董培臘狗，關務遂昌第壹品。80歲的關作賢老人說，1912年肉類供應緊張，缺少制作傳統臘肉的原料。他爺爺嘗試用狗做臘肉的原料，先做臘狗條，然後把所有的狗都腌了。從那時起，他開始了東圃臘狗作為先例。臘狗應為體重2.5公斤至3.5公斤的肥狗，宰殺、洗凈、去骨，用油炸碎鹽腌制；腌制後用溫水洗凈，擦幹水分，倒入姜酒，裹上糖和沙姜粉；然後定型風幹。東辣狗肉質細嫩，爽口清香，不腥不膩，清蒸油炸皆可。豐昌：其他地方叫香腸。為什麽東北被稱為豐昌？原來東北風腸子還得靠山風幹。壹條從西北峽谷鉆出的西溪，緩緩流向董培鎮的邊緣，也給小鎮帶來了陣陣山風。第五天，做風香腸的人會從涼棚裏捧出壹串風香腸，在露天晾到冷風；中午烈日炎炎，壹筐風腸子擡回涼棚。東風香腸的肥肉和瘦肉搭配非常講究，30%的肥肉和70%的瘦肉被稱為三七香腸；20%的脂肪和80%的瘦肉被稱為28根腸子。善於做生意的董培人並不刻意炫耀他們制作臘肉的技藝。有人誇董培臘肉好，所以說臘肉靠風。我們當地的風很好。還有壹個更神奇的說法：董培街上的風與街東和街西的風不同。(11)董培牛肉幹：它的生產歷史也很悠久。明朝萬歷年間(1573-1619)，董培是從湖南嵐山、新田、嘉禾到廣州官道的中轉站，每年經過這條路的人不下10萬。董培鎮殺死貓
不過灑多少酒和鹽水，溫度很有講究。將準備好的牛肉幹洗凈，切成薄片，蒸或炒。酸筍調料叫酸筍牛肉幹，鹹酸菜調料叫酸菜牛肉幹，甜筍牛肉幹，辣椒牛肉幹配豆豉等等。據說，當率領第七軍通過連州鎮時，馮壹家人用董培牛肉幹招待這些特殊的客人。小平同誌吃完後說，好吃，好吃。