4道美食食譜，潤肺的木耳，妳會幾種

4道美食食譜，潤肺的木耳，妳會幾種

木耳芹菜炒蝦仁

原料：蝦仁、水發黑木耳、芹菜段。

調味料：料酒、鹽、生抽、蔥段、姜片、芝麻油。

準備工作：1、蝦仁洗凈瀝水後加料酒、鹽、生抽、蔥段和姜片拌勻，冷藏20分鐘。2、芹菜洗凈後斜切成片或切段均可，泡發好的黑木耳切成稍寬的絲。

做法：1、炒鍋放油燒熱後倒入蝦仁，大火炒至蝦仁變色時加入芹菜和木耳。

2、翻炒至木耳斷生後調入適量鹽炒勻，出鍋之前加點芝麻油翻勻就好了。

蛋白炒木耳

原料：幹黑木耳10克，3只雞蛋的蛋白，蔥花、鹽。

準備工作：1、黑木耳泡發洗凈，切碎或者用手撕成小碎片，隨妳高興。2、蛋白裏加少許鹽攪打均勻，備用。

做法：1、鍋裏下油燒到大約7成熱，改小火，倒入蛋白炒至成型後盛出來待用。

2、原鍋下入黑木耳翻炒至熟，加鹽炒勻後再倒入炒好的蛋白，撒上蔥花即可出鍋。

辣根木耳

原料：黑木耳

醬料：海鮮醬油；高度白醋；辣根

做法：1.涼水泡發黑木耳；

2.用刀切去木耳硬根並清洗幹凈；

3.涼水入鍋，開鍋後用笊籬將木耳撈出，用流水沖凈後控水裝盤（焯木耳是為了去其土味）；

4.用海鮮醬油和高度白醋將辣根澥開。

5.辣根木耳上桌吃時木耳直接蘸著醬料吃就行。

涼拌木耳田七

原料：田七250克、木耳200克、蒜、生抽、白糖、醋、芝麻醬、鹽、香油、

做法：1、田七洗凈掰成小朵，焯水備用。

2、木耳洗凈，焯水。

3、蒜搗成泥放入碗中備用。

4、蒜泥的碗中加入芝麻醬、生抽、白糖、醋、鹽拌勻。

5、將焯過的田七、木耳倒入大碗中，再調入拌好的料汁，涼拌木耳田七菜即可食用。