咖喱可以用來做什麽菜？

咖喱肚絲

配料:熟豬肚、咖喱粉、洋蔥末、蔥花、姜末、料酒、精鹽、味精、白糖、清湯、植物油。

做法:將煮熟的五花肉切成絲。將咖喱粉放入碗中，加入少許溫水，攪拌均勻。燒熱炒鍋，倒入植物油，放入蔥末、咖喱粉，翻炒，放入清湯、豬肚、蔥花、姜末、料酒、精鹽、白糖、味精，翻炒至湯汁幹透，倒入清油，出鍋裝盤。

咖喱炒豆腐

配料:豆腐、肉末、蔥、蒜、小蔥、色拉油、咖喱粉、酒、番茄醬、醬油、鹽。

做法:先將油豆腐切塊，蔥、蒜切段，細蔥切蔥花。鍋裏燒熱色拉油，放入油豆腐翻炒，炒至酥脆，取出。鍋裏留油，放入蔥蒜末，翻炒，炒到香，再放入絞肉，邊炒邊散肉。肉末變色後，加入咖喱粉，把酒倒在上面，然後把油豆腐倒回鍋裏，加入番茄醬、醬油和鹽，攪拌均勻。裝盤，撒上蔥花。