牛肉可以同海帶胡蘿蔔壹起燉嗎？

牛肉可以同海帶胡蘿蔔壹起燉，所含成分不會發生不良反應。

和牛肉相克的食物

牛肉+白酒：同時食用容易上火；因為牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發炎

具體做法：

1、牛肉買回來洗凈，切成大塊，用清水浸泡（燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴不好吃），浸泡的時間至少30分鐘，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。

2、準備調料：蔥、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入調味盒。

3、砂鍋放清水，冷水時就放入牛肉及調味盒和料酒，大火煮開（熱水下鍋牛肉表面迅速收緊，不利於煮出血漬臟物。非常重要的壹點：燉牛肉壹定不能焯水。先焯水再入鍋燉的話，牛肉容易柴）。

4、大火煮開後，撇去浮沫。（壹旦水滾就立即開始撇浮沫，如果等水滾得時間長了，浮沫也凝固飄散了，再想撇幹凈就不容易了，不僅影響湯味和湯的清澈度，還會影響牛肉的味道。）

5、浮沫撈得差不多後，放入泡發洗幹凈切絲的海帶再次煮開，然後轉小火慢燉。燉制的時間最少兩小時。