涼拌苦瓜都放什麽調料

食材準備：苦瓜380克、鮮醬油2湯匙、白芝麻少許、香油1茶匙、鹽4克。

註：

1、焯水的時候先加鹽再把苦瓜下入能減少苦味和保持色澤不變。

2、苦瓜不宜久煮，否則會加重苦味。

步驟——

1、剖開後用壹個尖頭的不銹鋼湯匙，先去掉籽，再把裏面白色的壹層膜全部刮去；

2、鍋內水開後加入鹽；

3、再把苦瓜下入焯水至變色後撈起裝碗；

4、備好蒜末和白芝麻，碗中加入鮮醬油和香油混合；

5、再把蒜末倒入醬油裏，靜置20分鐘；

6、之後把醬油淋上，撒入白芝麻即可享用。

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