筍幹紅燒肉怎麽做

食材用料：

五花肉[圖]五花肉

筍幹

蒜[圖]蒜

生姜[圖]生姜相克食物

冰糖[圖]冰糖相克食物

蔥白[圖]蔥白

幹山楂

菜譜做法：

筍幹紅燒肉的做法圖解11.筍幹用清水泡發至完全舒展，變軟

筍幹紅燒肉的做法圖解22.泡發好的筍幹撕開，沖洗幹凈後，切段

筍幹紅燒肉的做法圖解33.五花肉切方塊，和姜片壹起下入冷水鍋中，加1勺料酒，開煮

筍幹紅燒肉的做法圖解44.煮開後繼續煮3分鐘左右即可，將水倒掉，用溫熱水沖去肉塊表面的浮沫，瀝幹備用

筍幹紅燒肉的做法圖解55.鍋洗凈，下入肉塊，小火煸炒，至肉四面略帶金黃，並溢出很多油時，可以下入冰糖，繼續炒2-3分鐘（不必炒到糖融化）

筍幹紅燒肉的做法圖解66.下入筍幹，蔥白段，蒜片，1勺老抽翻炒均勻

筍幹紅燒肉的做法圖解77.加入幹山楂和開水，水量要沒過肉。（壹定是開水）轉小小火燉煮40分鐘

筍幹紅燒肉的做法圖解88.40分鐘後，轉中火收汁，並可加1勺老抽，邊炒邊收汁，順帶上色。味道不夠可以加點鹽