求粵式臘醬鴨制作方法？
口味：醬香味 工藝：蒸 佛山柱侯醬鴨的制作材料：主料：鴨1500克
調料：味精3克,鹽5克,柱侯醬100克,大蒜（白皮）5克,醬油10克,白砂糖15克,料酒15克,香油5克,胡椒粉1克,姜10克,小蔥15克,植物油120克 佛山柱侯醬鴨的特色：色呈醬紅，香濃潤滑，肥而不膩。 教您佛山柱侯醬鴨怎麽做，如何做佛山柱侯醬鴨才好吃1. 將肥嫩光鴨剖腹，取出內臟，斬去鴨腳洗凈，抹幹水分；
2. 治凈的鴨皮上用醬油抹勻，下沸油鍋煎炸至金黃色時取出，盛入盆內；
3. 柱侯醬內加入味精、鹽、醬油、蒜茸、糖、料酒、胡椒粉、香油拌勻，塗在鴨子腹壁內外，抹勻；
4. 蔥姜煸香後放入鴨肚內；
5. 鴨抹勻味汁添入蔥姜後上籠蒸壹小時左右取出，除去蔥姜；
6. 切去鴨頭、鴨尾，將鴨身斬件，排放在盆內，鴨頭、鴨尾擺成鴨形狀，將原汁淋在鴨面上即成。 佛山柱侯醬鴨的制作要訣：1. 本品蒸制，以猛火為主，在水燒沸時上籠，迅速蒸熟即可，以為主，以保其鮮嫩；
2. 因有過油炸制過程，需準備植物油1500克。 臘鴨的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 鹵醬菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：鹹鮮味 工藝：臘 臘鴨的制作材料：主料：鴨1750克
調料：鹽250克 臘鴨的特色：美味甘香，皮色半透明。 教您臘鴨怎麽做，如何做臘鴨才好吃1.將毛鴨宰殺洗凈，清除內臟及汙物。
2.把宰殺凈毛鴨剁去鴨翼，在過膝下斬去鴨腳。
3.從鴨尾股處下刀直宰殺至頸部丫叉骨處，將胸膛破開。
4.再從頸項下刀將兩邊膊骨剁斷，並把肋骨剁斷六七條。
5.再從鴨嘴處下刀把鴨下巴連鴨舌切去。
6.用精鹽200克把鴨的頭頸等全只搓勻，再用50克精鹽在翼膊骨處和鴨腿骨處各放壹撮鹽。把鴨腌壹個晚上。
7.第二天把腌過的鴨放在冷水中泡浸約二三個小時，至鴨鹹味已淡為度，方可起盆上棚在日下曝曬。
8.曬臘鴨時先用疏眼竹篩把鴨內腔向上平鋪其上面，在日下曬兩小時再把鴨翻轉背向上來整形 ，使狀如南安臘鴨，形狀好。待身爽透便穿上繩圈用竹竿穿掛再曬。