怎樣把羊肉湯煮得又白又濃

煮羊肉湯時，加入半碗牛奶，不僅可以去除羊肉的膻味，還可以使湯色又白又濃，下面介紹做法：

準備材料：羊肉或羊雜適量、白蘿蔔2個、大白菜半顆、鹽1勺、枸杞壹小撮、草果壹個、幹辣椒2節、蔥節適量、老姜壹塊、牛奶半碗

制作步驟：

1、所有材料準備好。

2、蘿蔔切片，白菜切塊。

3、鍋裏下壹點油，爆香幹辣椒和蔥節，下羊肉翻炒片刻，加足量清水。

4、把羊肉連湯轉入燉鍋，加入當歸草果老姜，大火煮開，中小火慢燉。

5、大概燉壹小時左右，加入半碗牛奶，放入枸杞（加入牛奶不僅去腥，還可以讓湯色呈奶白色）。

6、加入白菜和白蘿蔔，再燉半小時左右，蘿蔔和白菜都熟了，調入適量鹽和雞精就可以起鍋了。

7、根據口味用辣椒油，小米椒，香菜蔥末，鹽味精等弄壹個蘸料，蘸著開吃。

8、成品圖。