幹燒蝦球應該怎麽做？
材料:對蝦500克，
輔料:雞蛋150克，豌豆澱粉5克，
調料:蔥5克，姜7克，白蒜5克，味精3克，料酒5克，番茄醬8克，鹽4克，白糖3克，醋5克，醬油5克，香油5克，辣椒油7克，植物油200克，豆瓣辣醬5克。
工作方法
(1)將對蝦去皮，切背提取泥腸，洗凈，瀝幹；
(2)將蝦用蛋清、澱粉和水上漿備用；
(3)鍋裏倒油燒熱，蝦肉倒入鍋裏撈出呈球形；
(4)鍋裏留少許油燒熱，放入麻辣豆瓣炒香，再放入姜、蒜、料酒、水、番茄醬、蝦球、
調味，取汁，撒上蔥花，裝盤。