春季吃什麽養肝最好 10種食物養護肝臟
1 枸杞
肝好壹切都好，肝不好就會引起疲倦困頓、脾氣暴躁、皮膚粗糙及耳鳴等，春季是保肝護肝的最佳時期。枸杞是壹種常見的藥食同源中藥材，性平味甘，歸肝腎經，具有清肝明目、補肝益腎、補虛生精、安神壯陽的功效。
枸杞果及葉、根皮中均含有壹種可以防治肝臟疾病的有效成分甜茶堿。甜茶堿能夠抑制脂肪在肝臟中沈積儲存，促進肝細胞再生，從而有防治脂肪肝的作用。肝不好的人可以用枸杞泡水喝，春季也可用枸杞與黃芪壹起煮水喝。
2 韭菜
韭菜是常見的壹種蔬菜，性溫味辛，有驅寒散淤、壯陽滋陰的功效。春季的韭菜最好吃，民間有“春香，夏辣，秋苦，冬甜”之說。初春吃韭菜，既補腎溫陽，又益肝健胃，所以營養學家都稱春韭為“養肝第壹菜”。
3 莧菜莧菜性涼味甘，含有多種營養素，是老百姓心中的“長壽菜”。莧菜具有清熱利濕、養肝明目、解暑排毒等功效，對濕熱所致痢疾和肝火上升所致的目赤腫痛有較好的輔助治療作用。
4 菠菜菠菜是春季最盛行的蔬菜之壹，也是最適宜養肝的蔬菜。菠菜性涼味甘，具有止血補血、滋陰補陽、平肝潤腸的功效，對肝氣不舒、肝陰不足等有較好的治療作用。
需要註意的是菠菜中草酸含量較高，會妨礙人體對鈣的吸收，所以吃菠菜的時候最好先用開水燙壹下再烹飪。