茼蒿炒豆腐怎麽做？
〔原料〕
茼蒿300克，豆腐3塊，精鹽、味精、白糖、香油、食油各適量。
〔制法〕
（1）將鮮嫩蔚茼擇好，洗凈，切成4厘米長的段；將豆腐切成長條塊。
（2）炒鍋置火上，放入食油燒熱，將豆腐入鍋過油，燒成金黃色後，加入茼蒿炒3分鐘，然後再放入鹽，少許糖、味精，淋上香油，出鍋即成。
〔特點〕
此菜清淡，味素不膩，是家常菜，以佐稀飯飲食用為宜。
〔功效〕
營養豐富的茼蒿加入益氣和中，生津潤燥，清熱解毒的豆腐，很適合中老年人保健食用，既可補充大量營養素，又不會使人體發胖引發心腦血管疾病。