用豇豆怎麽做包子餡豇豆餡包子的做法

1、材料：豇豆500克、雞蛋3個、小麥面粉500克。輔料：精鹽、胡椒粉、大蒜末、花生油、香油。

2、和面：將面粉放容器內，加壹勺酵母粉、半勺白糖、壹點鹽拌勻，加適量水，和成比蒸饅頭的面略軟些面團，蓋上蓋放置醒發。

3、拌餡：豇豆摘洗幹凈，放開水中焯下，撈出控水，擦刀切碎，再剁細，擠掉多余的水份；把雞蛋液打勻，炒鍋加底油燒熱，把雞蛋攤熟，切成碎粒；把豇豆、雞蛋放壹起，加適量精鹽、白胡椒粉、大蒜末、花生油、香油拌均勻。