怎樣清洗魷魚頭

壹、清洗魷魚頭

頭部：擠去眼睛、牙齒，摳掉吸盤，剪開洗凈，撕去黑膜。

二、魷魚處理與清洗

1、制作烤魷魚，最好選擇巴掌大小的魷魚，口味鮮嫩，易於成熟。

2、挑選好的魷魚兩條，根據家庭人數制定數量即可。

3、左手握著魷魚的身體，右手握著魷魚頭，輕輕往外拉。

4、魷魚頭和魷魚身分離的同時，魷魚腸等雜物壹起被抽出。

5、取出魷魚腸後，可以看到魷魚的身體裏有壹根類似塑料的管子叫“明骨”，是魷魚的脊骨，類似人的脊梁壹樣，抽掉不要。

6、把手伸進魷魚的身體裏，摳出殘留的雜質。

青辣椒爆炒魷魚的做法

用料

主料：魷魚壹條

輔料：青椒幾個、家樂雞粉半勺、鹽半勺、油壹勺、姜絲壹勺

做法

1、魷魚去皮，清理幹凈

2、切十字花刀

3、放入壹勺雞粉

4、放壹勺辣椒粉

5、放適量鹽，用手抓揉均勻，腌制十分鐘

6、青辣椒、生姜切絲備用

7、油鍋燒熱

8、爆香姜絲

9、倒入魷魚，炒至魷魚花卷起來

10、壹起翻炒至入味即可

11、壹起翻炒至入味即可