醬小蘑菇怎麽做？醬小蘑菇怎麽做？
醬蘑菇
材料？
蘑菇
橄欖油
蠔油
Ph原味牛排醬
醬小蘑菇怎麽做？
蘑菇最好是直徑2cm左右的小蘑菇。挑壹個結實飽滿不開的傘面，沖洗幹凈，不要浸泡，用廚房紙擦幹。
熱鍋，倒入橄欖油，中火，將兩邊的蘑菇煎至金黃色。煎的時候不要翻太多次。可以用筷子或鍋鏟輕輕攪拌，讓水分輕松流走，但不能翻炒。
香菇炒透，體積明顯縮小後，加入少量水，倒入兩種醬料，攪拌幾下，蓋上鍋蓋，小火燉幾分鐘。
開蓋，中火收汁，裝盤。
技巧
蠔油推薦李錦記，比較新鮮，不會太鹹。
如果沒有ph汁，可以用壹點番茄醬和黑胡椒代替。
如果醬放多了，可以在收汁前加點水煮沸，再收點汁澆在其他蔬菜上。