美式咖啡的比例是多少？

傳統美式咖啡的比例是1: 8。雙份濃縮咖啡(60 ml)混合480 ml水，可以根據店家生產的杯數進行調整，大概是1: 7或者1: 8。

以錢潔咖啡為例。店裏用的咖啡豆是向日葵暖陽的組合，是洪都拉斯雪莉木桶和曬幹的葉加菲的組合。比例是60%雪莉桶和40%曬幹的葉加菲。通過調整烘焙曲線，適合意大利咖啡制作。雪莉桶咖啡豆提供了主要的風味和醇厚度，耶加謝菲爾德提供了更多的酸度和香氣。

espresso的參數當天調整，即咖啡粉20克，咖啡液40克，提取時間28~29秒。通過感官品鑒，我們發現1: 8和1: 7.5比例的美式咖啡味道較淡，雪莉的酒味在暖陽下幾乎沒有，兩杯咖啡的濃度低至0.77%和0.85%。