真相：空腹不能吃香蕉嗎？
我們可能都有過早上空腹吃壹根香蕉的經歷。有些人認為空腹吃香蕉不利於健康。因為香蕉中含有大量鎂元素，如果空腹吃，會使血液中的鎂含量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之壹。
其實，空腹吃香蕉並不是壹種絕對的禁忌。
首先，香蕉中的確含有比較多的鎂（43毫克/100克），不過，其它食物，如黑芝麻、黑豆、毛豆、椰子、葡萄幹等也含有不少鎂。如果香蕉不能空腹吃，其它食物就更加不能了。
另外，從吸收的角度，鎂在人體腸道的吸收速度是有限的，吸收率為30%-50%，而且機體有壹套維持鎂含量動態平衡的機制，不會使得血液中的鎂含量驟然升高。
對於腎臟健康的人來說，根本無需擔心正常吃香蕉會影響心臟健康。
最後，香蕉是壹種營養較豐富的水果，如含有豐富的碳水化合物，壹定量的蛋白質、膳食纖維（如：果膠）、維生素（如：胡蘿蔔素）、礦物質（如：鉀）、芳香物質（如：乙酸乙酯）等成分。
其中，膳食纖維有助於腸道蠕動；色氨酸、維生素B6、碳水化合物等營養素，還能幫助人腦制造血清素，這種物質能刺激神經系統，讓人感到鎮靜、愉悅和放松，鎂等營養素也可能有助於情緒的改善等。
因此，如果沒有腎臟方面的問題或其他不適，早上是可以空腹吃香蕉的。
作者：劉萍萍，營養師&專欄作者