幹的龍須菜怎麽泡發
龍須菜的煮制時間
壹般買的腌漬龍須菜,泡掉鹽粒,擠幹之後,也就能吃了,如果是煮湯,與其說是煮熟,不如說是燙熟,湯滾下鍋即可關火,不然很快的,口感就會變得綿綿的,沒有壹點脆爽可言。另外,龍須菜非常的“素”,不含脂肪,吃的時候搭配豬肉是壹個非常不錯的做法。
涼拌龍須菜
主料龍須菜150克
配料胡蘿蔔3/1個、紅椒半根、大蒜4瓣
調料鹽、雞精、老醋、生抽、香油
做法
①龍須菜幹的浸泡3個小時,腌漬的浸泡去鹽粒,清洗幹凈,擠幹水分備用;
②胡蘿蔔切絲;紅椒切絲;大蒜剁成蒜末;
③將龍須菜、胡蘿蔔絲、紅椒絲、蒜末放壹起,加入壹勺鹽、少許雞精、2湯勺老醋、壹湯勺生抽、適量的香油,攪拌均勻,放置幾分鐘即可。