蠔油裏沒有牡蠣。經常吃蠔油對身體有什麽影響？
蠔油是我們生活中很常見的調料，就像人們總是調侃老婆餅裏沒有老婆，魚香肉絲裏沒有魚，蠔油裏沒有牡蠣壹樣。那麽，蠔油裏有牡蠣嗎？經常吃蠔油對身體有什麽影響？
其實原來的蠔油還是有牡蠣的。和很多食材壹樣，最初發現是錯誤的。壹開始做飯不知道誰走神了，忘了關火，燉了壹鍋生蠔當骨頭湯。結果生蠔融化成糊狀，因為舍不得扔掉，味道還挺新鮮的。於是就做出了原味蠔油。
既然是新發現，就應該讓更多的人知道，但是每次都用火燒牡蠣，太浪費了。所以在工業現代化無處不在的今天，蠔油的工業化生產絕不會直接用牡蠣來做。使用“牡蠣洗澡水”(從配料表可以看到只有壹點牡蠣)，再添加壹些其他配料，口感接近甚至更鮮，且易於儲存運輸，價格低廉的蠔油批量下線。
在蠔油的配料表中，除了蠔油之外，還有用於著色的焦糖色、用於延長保質期的苯甲酸鈉、增稠小麥粉、黃原膠等。當然妳也不用擔心，這些都是按照國家標準配制的，有些食品添加劑也是安全的，對身體無害。
蠔油在做菜的時候可以大大提高食物的新鮮度，炒出來的菜更加嫩滑可口，所以很多人在做菜的時候都會習慣性的放壹點。
從營養學的角度來說，吃蠔油也很好，畢竟裏面含有壹些牡蠣提取物。牡蠣是好東西，被譽為“男人的加油站，女人的美容院”。現代營養學研究發現，牡蠣富含鋅、銅、硒等微量元素，對人體當然非常有益。
不過畢竟是調味品，用量不會太多，還是用來補充營養比較好。還是老老實實吃相關食材吧。此外，作為調味品，它還含有鈉，這與我們壹直倡導的限鹽、清淡飲食的理念相悖。尤其對於血壓控制不好的人來說，也是壹種“隱形鹽”。最好少放，不然對血壓不好。還有，由於牡蠣是嘌呤含量較高的海鮮，對於壹些高尿酸痛風患者來說，還是盡量少吃為好。
1，蠔油瓶子倒過來，看瓶底，優質的蠔油顏色偏紅，劣質的蠔油是黑色的；
2、看配料表，蠔油是優質的，最好有GBT開頭的國家食品標簽。