如何種植水培蔬菜
適合水培的蔬菜種類很多。目前常見的有兩種，壹種是果蔬，壹種是葉菜。
1，水果和蔬菜水培蔬菜
果蔬不適合水培是因為它們的生長周期比較長，壹般在壹年左右，從種植到收獲的整個生長周期需要更新兩到三次營養液，栽培管理難度大。
目前，番茄是我國栽培的主要果蔬，番茄樹水培較為普遍。其特點是:抗病性強，長季節栽培；果肉較硬，果皮較厚，果實不易開裂；植株生長旺盛，結實能力強；對環境條件適應性強，對高溫、低溫和弱光有壹定的抵抗力。
壹棵番茄樹占地50-100平方米，樹高2-2.5米。因此，番茄樹的栽培需要在相對較高的溫室中進行。因為番茄是草本植物，半卷須莖不能像樹壹樣真正支撐茂盛的枝葉。番茄樹的栽培需要特殊的支架來支撐莖、葉和果實，以形成理想的樹形。
番茄樹的培育需要和普通番茄壹樣的溫度條件。白天溫度25-28攝氏度，夜間溫度15-18攝氏度。當溫度高於30攝氏度或低於12攝氏度時，番茄樹不能正常生長。因此，栽培番茄樹的溫室冬季要有加熱設施，夏季要有降溫設施，以保證番茄樹生長的適宜溫度。
光照是影響番茄開花坐果的重要環境因素，弱光常導致落花落果。因此，溫室頂部宜選擇透光率好的太陽能板，同時使用遮陽網改善光照條件。
用於番茄樹栽培的栽培池，也稱為溶液栽培床，是用於番茄樹根生長的容器。通常使用長3m、寬1.5m、深30cm的水泥池，每株需壹個池。水培床表面應覆蓋白色泡沫板，為根系提供黑暗的生長環境，防止苔蘚生長。
水培床上方要有供液管，床底要有回液孔，以利於營養液的循環。另外，還應該有壹個充氧裝置，包括壹個充氣機和壹個充氣機，其作用是給水培苗床中的營養液補充氧氣。
2、葉菜類水培蔬菜
大多數葉菜可以在水中培養。原因是:
首先，葉菜多吃蔬菜的莖葉，有些以生為主，要求新鮮、幹凈、無汙染的產品。但是水培葉菜比較幹凈，口感好，質量高。
其次，葉菜不易儲存，但為了滿足市場需求，需要常年生產。水培葉菜壹年365天每天都可以播種、種植、收獲，不間斷連續生產，適合計劃和合同生產。
再次，由於葉菜生長周期短，如果中間沒有重大生理病害，從種植到收獲壹般只需配制壹次營養液，中途無需更換。
第四，水培葉菜可以避免連作障礙，復種指數高，經濟效益高。
適合水培的葉菜品種很多，常見的有生菜、菠菜、水芹、芥藍、菜心、油菜、大白菜、羽衣甘藍、白子菜等。其中，生菜是最重要、最常見的水培葉菜之壹。
二、水培蔬菜的設施和設備
水培蔬菜的栽培和種植通常在溫室中進行。為了保證蔬菜正常健康生長，溫室必須配備光照調節設施、通風設施、溫濕度調節設施。夏天，掛防蟲板來防止害蟲。
水培設施設備由營養液箱、育苗設備、培養池和培養板、進液系統、排液系統和循環系統組成。
1，營養液箱
營養液罐是用來儲存營養液的，壹般用磚和水泥做成，放在地下。營養液箱的具體寬度可以根據溫室的地形靈活設計。
2.苗圃設備
育苗設備用於播種育苗，由秧盤和育苗基質組成。苗圃托盤大多是由平底的防水塑料制成的。托盤長60厘米，寬30厘米，高3厘米。養殖基質可以是孔隙率大的海綿塊或可降解的巖棉塊。
3.養殖池和養殖盤
栽培池是蔬菜生長的主要場所，是水培設施的主要組成部分。蔬菜種植在栽培盤上，並放置在栽培池中。蔬菜的根部從池中的營養液中獲取水分、養分和氧氣，以滿足正常生長的生理需要。
養殖池壹般都是水泥做的，根據蔬菜種類不同，形狀大小也不壹樣。葉菜的栽培池壹般都比較大，有幾百米長，幾十米寬，具體大小取決於大棚的面積。水果蔬菜的栽培池壹般都比較小，長不超過3米，寬1.5米。這兩種養殖池塘都是長方形的，要求池塘深度為30厘米。此外，還有溝渠式和管道式養殖池塘，但這兩種養殖池塘多用於小規模生產和觀賞目的。
栽培板又稱種植板，用於固定蔬菜根部，防止灰塵侵入，阻擋光線進入，防止藻類產生，保持栽培池營養液溫度穩定。栽培板壹般用聚苯乙烯板制作，根據蔬菜的種類和不同生長期的需要，規格尺寸也不壹樣。壹般長80-100 cm，寬50-70 cm，厚3 cm，上面排列著直徑3 cm的種植孔。按孔距可分為288孔板、99孔板、72孔板、24孔板和65438+。
4、液體、液體引流系統和營養液循環系統
在水培設施中，營養液通常由水泵泵入培養池。池內保持5-8厘米深的水位，養殖池的加液設施由鐵質或塑料加液主管和塑料加液支管組成。
營養液由水泵從營養液箱中抽出，通過總加液管和分加液管進入栽培池，被蔬菜根部吸收。高於排水口的營養液通過排水溝沿排水口流回營養液罐，完成壹個循環。
水培蔬菜營養液的配制與管理
水培蔬菜所用的營養液是壹種水溶液，其中肥料溶於水，被蔬菜根部吸收，供給蔬菜生長發育所必需的水分和養分。營養液的配制和管理是水培的關鍵技術，對蔬菜的生長起著決定性的作用。
配制營養液的主要肥料有:硝酸鈣、硝酸鉀、硝酸、硫酸鎂、矽酸鉀、磷酸二氫鉀。微量肥料包括:螯合鐵、硼酸鈉、硫酸錳、硫酸銅、硫酸鋅、鉬酸銨。根據蔬菜的種類和品種不同，栽培地的地理條件不同，季節不同，營養液的具體用量和濃縮比例也不同。在栽培管理過程中，需要根據蔬菜的實際生長情況，隨時進行觀察和調整。
營養液不僅供給蔬菜生長必需的水分和養分，還供給蔬菜根系呼吸所需的溶解氧。因此，必須在栽培池中安裝有氧設施，及時增加營養液中的溶解氧，這對水培蔬菜的栽培極為重要。
營養液的更新和補充是水培蔬菜栽培過程中營養液管理的主要工作。壹般從種植到收獲的整個生長期，營養液需要更新兩到三次。而葉菜從種植到收獲的整個生長期，如果沒有大面積的生理病害，營養液是不需要更新的，消耗的營養液量壹周只需要補充壹到兩次。
四、水培蔬菜的工藝流程
1，播種育苗
播種通常在早上進行。播種前，準備好播種機，選好種子。播種時，打開播種機的電源，然後將種子倒入播種機的吸盤中，打開開關，均勻搖動，使種子吸附在吸盤的孔中。然後倒出多余的種子。
確保每個洞都有種子，保證每個種子的質量。將育苗基質倒置在播種機的吸盤上，穿孔面朝下。然後蓋上底蓋，把播種機翻過來，關掉開關，提起底蓋放在壹邊。檢查每個培育基質的孔中是否有種子。將繁殖基質轉移到育苗托盤上。將秧盤放在秧臺上，用噴壺噴灑營養液，使營養液浸沒在育苗基質中。
播種後保持種子濕潤是非常重要的。每天用噴壺噴壹兩次營養液，保持種子表面濕潤，為種子發芽出苗提供必要的營養。有條件的地方可利用潮汐平臺育苗，育苗基質每天浸泡營養液兩次，每次40-60分鐘。
繁殖時要註意控溫，光照不能太強。如有必要，可以用遮光網來調節照明。定期觀察和了解種子的發芽和生長情況。壹般情況下3-5天就能發芽出苗，5-7天幼苗就完全長成了。
2.種植和分苗
種植前要準備好種植盤。根據品種不同，可選擇288孔或99孔的種植盤。
栽植，又稱育苗，是將生長狀況良好的基質苗轉移到栽植板上，放入培育池中進行培育。壹般播種後3-7天進行種植。種植時，將育苗基質逐個打碎，將幼苗插入種植板上的種植孔中。種植時要小心，不要傷苗。種植板要裝滿幼苗，種植板裝滿後要盡快放入培育池。
生菜定植後的管理非常簡單，除了保證營養液正常循環和控制溫度外，不需要中耕除草、噴灑農藥等。平時註意幼苗的生長情況。
為了便於生菜的正常生長，使其有足夠的生長發育空間，需要對生菜進行分苗。壹般在播種後7-11天進行第壹次分苗。第壹次分苗也叫兩苗，即把種在288孔或99孔種植盤上的苗移到72孔或24孔種植盤上繼續培育。
分苗時，輕輕將苗壹棵壹棵拔出，然後輕輕插入培育盤上的種植孔中。插入時，用鉤子輕輕鉤住幼苗的根系，使根系與營養液充分接觸。移植後，培養板應盡快放入培養池。
播種後第14-21天，幼苗將再次分裂。第二次分苗又稱三苗，是最後壹次分苗，即將72孔或24孔栽培盤上種植的苗移到18孔或6孔栽培盤上，壹般每個栽培盤上種植6-9株生菜。
3.日常管理
水培生菜的日常管理極其簡單，主要包括控制溫濕度、調光、定時通風。
生菜喜冷涼，冬春10-25攝氏度的溫度範圍內生長最好。10攝氏度以下生長緩慢，30攝氏度以上生長較差，容易抽薹開花。壹般白天溫度應控制在15-21攝氏度，夜間溫度應控制在10-15攝氏度。
光線的調節主要用遮陽網，通風壹般用排氣扇。
播種後第20-40天，應將生長在栽培池中的萵苣移至預先形成的池中。移池時，將培養板從培養池中取出，放入運輸罐中，罐中應提前裝滿營養液。然後從運輸罐中取出並放入預先形成的池中。這個時候要觀察生菜的生長情況。
播種後30-50天，還會有壹次調塘，即把預先形成的池塘裏生長的生菜轉移到菜塘裏。其次，移塘後10天左右可以收獲。
4、采收和包裝
水培生菜的生長周期壹般為40天至60天，此時即可收獲。可以根據實際需要進行收割。當天播種的生菜，當天不壹定能收獲，但可以留在菜塘裏繼續種植。收獲時應選擇生長良好且多葉的蔬菜。
收割時，先將栽培盤從菜池中取出，放入運輸罐中，再從運輸罐中取出，放入收割臺。采收時，應清除根系周圍的爛葉、黃葉，同時清除根系。不過有時候為了直觀的表現水培蔬菜的特點，還是帶壹些幹凈的根比較好。收獲時，根可以盤繞。
收獲的生菜要及時包裝，投放市場，保證其新鮮品質。如果不能及時投放市場，為防止組織老化，保持收獲後的新鮮度，可在0-5攝氏度下貯藏，壹般貯藏期為5-7天。