青橄欖燉豬肺有什麽功效

青橄欖是用途很廣的幹鮮果品，最大的醫藥價值在於利咽喉，利發育。它性平味酸甘，有開胃、化痰、利咽和解毒的作用，適宜於咽喉疼痛、煩熱口渴、肺熱咳嗽等，同時它含豐富的鈣、磷，對小兒發育和骨折患者有療效。潮汕最有名的壹道湯就是青橄欖燉豬肺，氣味清潤甘甜，具清肺潤燥、養陰止咳之功，正合時下氣候飲用。

青橄欖燉豬肺的做法：

材料明細：青橄欖12枚、豬肺1個、豬骨100克、鹽20克。

使用的廚具：瓦煲、燉盅

步驟：

1、豬肺用清水沖洗幹凈，切塊，大點吧，煮了會縮小些的；

2、放在壹個盆裏，最好用大點的盆，我這個小了，放入鹽，用手抓洗。然後用水沖洗；

3、加入洗凈的幾塊豬骨壹起焯水；

4、焯水後洗去浮末；

5、青橄欖洗凈切成兩半；

6、全部材料壹起放入燉鍋，加水壹起燉煮約1小時。出鍋加少許鹽調味即可。