西蘭花怎麽做好吃？
材料:西蘭花200克，花菜200克；
輔料:適量油、鹽、耗油、五花肉。
炒西蘭花
1
西蘭花和花菜切件，五花肉切件備用。
2
油熱的時候，先把五花肉放入鍋中，把油炒壹下。
三
之後，西蘭花和花椰菜壹起在鍋裏炸。
四
最後加入調料即可食用。
西蘭花中的營養成分不僅含量高，而且全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。據分析，每100g新鮮西蘭花含蛋白質3.5g-4.5g，是花椰菜的3倍，番茄的4倍。此外，西蘭花的礦物質組成比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳的含量非常豐富，遠高於十字花科的甘藍花。西蘭花可能具有最顯著的抗癌效果。西蘭花含有較多的維生素C，比大白菜、番茄、芹菜都高，特別是在防治胃癌、乳腺癌方面。研究表明，胃癌患者血清硒水平明顯降低，胃液中維生素C的濃度也明顯低於正常人。菜花不僅能補充壹定量的硒和維生素C，還能供給豐富的胡蘿蔔素，可防止癌前細胞的形成，抑制癌癥的生長。
菜花中有許多吲哚衍生物，可以降低人體雌激素水平，預防乳腺癌的發生。另外，從菜花中提取的壹種酶可以防癌，這種物質叫蘿蔔籽素，可以提高致癌物解毒酶的活性。
西蘭花除了抗癌，還含有豐富的抗壞血酸，可以增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。壹定量的黃酮類化合物具有調節和預防高血壓和心臟病的作用。同時，西蘭花是壹種高纖維蔬菜，可以有效減少胃腸對葡萄糖的吸收，從而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
每100克西蘭花含有以下營養成分:
熱量(33.00大卡)蛋白質(4.10g)脂肪(0.60g)碳水化合物(4.30g)膳食纖維(1.60g)維生素A (1202.00g)胡蘿蔔素(7210.00g)。核黃素(0.13毫克)、煙酸(0.90毫克)、維生素C(51.00毫克)、維生素E(0.91毫克)、鈣(67.00毫克)、磷(72.00毫克)、鈉(18.80毫克)、鎂(18.80毫克)。鐵(1.00毫克)鋅(0.78毫克)硒(0.70微克)銅(0.03毫克)錳(0.24毫克)鉀(17.00毫克)。