冬瓜燉牛肉的做法

從簡單開始，邊做邊總結經驗:

鍋裏放油，油需要加熱，菜才能放下。大白菜、豆芽等。應該很快就用大火炸了。等它們快熟的時候，先少放壹點鹽，嘗壹下鹹淡，但是不夠。醬油要質量好，淡醬油，冷炒，顏色淡，味道鹹鮮；特級草菇要用在醬油、紅燒或鹵菜裏。先少放壹點，比妳的目標色淡壹點，因為要加醬油。燒紅燒肉或牛羊肉時，最好加醬油，不要加鹽。然後買壹瓶白蘭地，當料酒。它質量很好。它最初是用來吃西餐的。雖然價格比較貴，但是每次用量都很少。壹般紅燒肉(最好用五花肉)在50-750g的肉中加入3/4-1的蓋子(白蘭地瓶蓋)，翻炒至幹，然後加入生抽-老抽，然後瀝幹水分，淹沒肉，大火燒開，改小火，保持鍋內的水沸騰，直到妳覺得爛了為止。大火瀝幹水分，加入少許味精即可食用。

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