油燜大蝦的家常做法大全怎麽做好

食材用料

蝦15只相克食物

蔥段2段

姜1小塊相克食物

白酒適量

糖適量相克食物

生抽適量

鹽適量

油2大勺

番茄醬1小勺相克食物

水適量

油燜大蝦的做法

油燜大蝦的做法圖解11.準備食材。

油燜大蝦的做法圖解22.蝦洗幹凈後，用剪刀剪去蝦須，剪開蝦背用牙簽除去蝦線。

油燜大蝦的做法圖解33.姜壹半切片，壹半切絲，蔥對半切斷。

油燜大蝦的做法圖解44.鍋中油燒熱，放入姜片和蔥段。

油燜大蝦的做法圖解55.把姜片炸成金黃色，蔥段炸成棕色，撈出不用。

油燜大蝦的做法圖解66.轉小火，把蝦壹個個放進去鋪好。

油燜大蝦的做法圖解77.小火煎到蝦壹面變色，再翻身煎下壹面。

油燜大蝦的做法圖解88.翻面煎好後，烹入壹點白酒，大火燒壹下。

油燜大蝦的做法圖解99.然後加入姜絲，白糖。

油燜大蝦的做法圖解1010.加生抽。

油燜大蝦的做法圖解1111.加鹽。

油燜大蝦的做法圖解1212.加番茄醬。

油燜大蝦的做法圖解1313.和半碗水。

油燜大蝦的做法圖解1414.翻滾均勻後蓋上蓋子燜2到3分鐘，讓蝦徹底成熟。

油燜大蝦的做法圖解1515.打開鍋蓋，大火收汁然後淋壹點明油(蔥姜油或麻油，雞油都行)進去，就可以裝盤了。

油燜大蝦的做法圖解1616.蝦盛在盤中，灑點香蔥點綴壹下，壹道美味的油燜大蝦就做好了。

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小貼士

多放姜絲，是為了去掉蝦的腥味，番茄醬是為了調顏色，糖壹定要加，畫龍點睛壹筆。