竹筍炒五花肉怎麽炒好吃

竹筍的營養價值很高，它含有豐富的植物蛋白，各種維生素以及人體所需的氨基酸，是壹種低脂肪、低糖、多纖維素的保健食物。是家庭餐桌上必不可少的美食之壹。那麽竹筍炒花肉怎麽做好吃呢？下面我來詳細講解壹下做法。

竹筍炒五花肉的做法

準備配料：新鮮的竹筍剝去外皮，洗凈後切成薄厚大小適中的筍片，五花肉切片，青蒜洗凈切斷切段，小米椒切小圈，蒜瓣切片備用。

起火烹制：鍋中倒入食用油，油溫升至五成熱，倒入竹筍拉油迅速倒出，這樣會讓竹筍的口感更好。鍋中加入水，水開後倒入竹筍焯水，去掉殘留的油脂使竹筍更加的爽脆。

鍋中倒入花生油，放入五花肉煸出油脂，放入蒜片，小米椒爆香，放入生抽味精，雞粉調味，加少許白糖綜合口味，倒入竹筍，青蒜快速翻炒均勻，加入水澱粉勾芡，淋入明油即可出鍋。

壹道香辣鮮美的竹筍炒五花肉制作完成，非常的下飯，喜歡的朋友可以學習壹下！