蒸牛肉做法
用料 ?
牛肉 300克
蒜 3瓣
姜 3片
蔥 1根
鹽 適量
生抽 3勺
蠔油 1勺
橄欖油 適量
黑(白)胡椒粉 適量
白糖 l勺
蒸魚豉油 2勺
雞蛋 1個
澱粉 適量
土豆(或洋蔥) 1個
料酒 2勺
蒸牛肉的做法 ?
牛裏脊肉切3㎜厚的片
用鹽、胡椒粉、料酒、生抽、白糖蒸魚豉油、壹點清水調碗汁，拌入牛肉腌制10分鐘，碗汁要留壹點備用
加入澱粉拌勻
加入蛋清拌勻
加入橄欖油拌勻，腌制半小時
土豆切塊，洋蔥切切絲
土豆鋪到盤裏
腌制好的牛肉鋪到土豆上
擺上蔥姜蒜，淋上剩下的碗汁
蒸半小時，視肉量相應延長時間
去除蔥姜，撒上蔥花出鍋。