西紅柿中含有什麽

西紅柿含糖量約為1.5%-4.5%，而且其中大部分是易於被人體直接吸收的葡萄糖和果糖。西紅柿還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B族，其中包括對保護血管健康、防治高血壓有壹定作用的蘆丁。

各種維生素的含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄高2 -4倍，它含有占其總重量0.6%的各種礦物質，其中以鈣、磷較多，鋅、鐵次之，此外還有錳、銅、碘等要微量元素。這些礦物質，對嬰兒和兒童生長發育特別有益。

番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

西紅柿含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。

擴展資料：

西紅柿養生功效：

1、護眼明目：西紅柿中含有豐富的維生素a、番茄紅素和葉黃素等營養保健成分，有助於防治夜盲癥和白內障等眼部疾病。平時常吃西紅柿，能有效保護眼睛和改善視力。

2、降血糖：西紅柿中含有能控制血糖的鉻元素，且本身只含有少量糖類物質。糖尿病患者平時可以常吃西紅柿，不僅有助於控制血糖水平，還不用擔心血液中的糖含量會升高。

3、抵抗癌癥：西紅柿中存在著大量的抗氧化劑番茄紅素，對胃癌、食道癌、肺癌和卵巢癌等癌癥有明顯的抑制作用。平時用橄欖油來炒西紅柿，更有助於提高人體抵抗癌癥的能力。

4、保健骨骼：西紅柿中含有鈣質、維生素k和番茄紅素等營養保健成分，能為人體補充鈣質和保健骨骼。骨質疏松癥者平時可以常吃西紅柿，非常有利於疾病的治療和康復。

5、緩解疼痛：西紅柿中存在著生物類黃酮等消炎成分，有助於緩解炎癥引起的疼痛。

6、保健肌膚：西紅柿中含有超強抗氧化劑番茄紅素，有助於降低紫外線對皮膚的傷害從而有效防止皮膚色斑和皺紋等的產生。同時，西紅柿還能除痘和治療皮膚濕疹等。平時常吃西紅柿，非常有助於保健肌膚。

7、促進睡眠：西紅柿富含維生素c和番茄紅素等補益成分，有助於睡眠。經常失眠者臨睡前可以吃些西紅柿，能促進睡眠。

百度百科-西紅柿

人民網-西紅柿有什麽營養價值？西紅柿有什麽養生功效？

人民網-西紅柿的皮不要丟西紅柿有啥營養價值