海螺蒸好吃還是煮好吃

1、肉質：海螺蒸減少海螺營養的流失，肉質比較軟嫩，能較好地保留海鮮的鮮美口感。煮海螺時，水燒開後再放入海螺，海螺接觸到灼熱的水蒸氣，螺肉就會迅速收縮到海螺的尾部，導致煮出的海螺比較硬，不容易挑出。

2、口感：在海螺蒸的過程中，加入蒜蓉、檸檬汁等調味料，使海螺的口感更加豐富。煮海螺煮法單壹，口感上沒有蒸海螺那麽美味。

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