家鄉的特產醋寫作文鎮江

我的家鄉是山西，我愛家鄉那別有風味的“老陳醋”。它味道鮮美，價錢便宜，而且歷史悠久，馳名中外。真可謂是物美價廉呀！

老陳醋顏色發黑，味道酸溜溜的。別看它不太引人註目，卻是山西每個家庭日常生活中不可缺少的調味品。是吃面食、拌涼菜吃餃子，都得把它擺在餐桌上。

就拿燉魚來說吧，在魚兒快熟的時候放上少量的醋，就可以去魚腥味，使其酥脆可口。

夏季，在涼拌黃瓜或白菜、蘿蔔的時候，澆上點兒老陳醋，可以殺菌的作用，防止腸道疾病的，而且吃起來清涼爽口，使人食欲大增。

山西老陳醋還有它鮮為人知的醫藥作用呢！平時，人們不小心被燙傷時，塗抹少量的老陳醋，就可以立即減輕疼痛，並能消腫的作用；被魚刺卡住嗓子後，喝少量的老陳醋，就可以把魚刺溶化或醋壹起流入肚子裏。

在小盒子裏放上半盆熱水加上兩勺老陳醋，使熱氣和醋味壹同散發到空氣中， *** 著的鼻孔，鼻子呼吸暢通，就可以預防和治療感冒的作用。

老陳醋還有的作用能美容。經常食醋，可以軟化血管，皮膚的彈性，使肌膚變得柔嫩，充滿光澤，防止衰老，讓人看起來既年輕又漂亮。

老陳醋還可以凈化空氣呢！刷完墻壁，漆過家具後，室內會殘留下有害的氣體，很嗆鼻。這時，在室內放上壹碗醋，並把它加熱，就可以大大降低有害氣體對人體的傷害。

老陳醋能食欲，幫助消化，滅菌，消毒，既能食用，又能藥用，給的日常生活帶來了諸多的和快樂。

我愛家鄉的老陳醋！

潮州菜源於潮州，已有數千年的歷史。

據史料記載，潮州菜可追溯到漢。盛唐之後，受中原烹飪技藝的影響，發展很快。

唐代韓愈臨潮時，對潮菜美味贊嘆說：“……章舉馬甲柱，所以怪目呈。其余數十種，莫不可嘆”。

至明末清初，潮州菜進入鼎盛時期，潮州城內名店林立，名師輩出，名菜紛呈。近代，由於潮籍海外華僑的往來，潮州菜博采海內外名食之精華，菜式更加豐富多彩，質量精益求精。

時至今日，潮州菜已經發展成為獨具嶺南文化特色、馳名海內外的我國名菜之壹。潮州地處亞熱帶，南臨大海，海產豐富。

潮州菜的最突出特點，是以烹制海鮮見長。對海鮮的烹調選料考究，制作精細，至於以醬碟佐料，達到新鮮美味，清而不淡，鮮而不腥，郁而不膩。

如鴛鴦膏蟹、生菜龍蝦、紅燉魚翅、蠔烙、清燉烏耳鰻、清湯蟹丸等，是潮菜海鮮類的代表名作。潮州菜的另壹特點，是善於烹制以蔬果為原料的素菜。

對蔬菜果品，粗料細做，清淡鮮美，營養豐富，如護國菜、馬蹄泥、厚茹芥菜、糖燒地瓜等，皆為美食家所稱道。潮州菜之所以享有盛名，不僅在於用料豐富，還在於制作精妙，加工方式依原料特點而多樣化，有煎、炒、烹、炸、燜、燉、烤、焗、鹵、熏扣、泡、滾、拌等，而且刀工講究。

多樣化的制作方式，形成了潮州菜的風味特色。潮州菜特別重視配醬調味。

不同菜色，配以不同醬碟，壹菜壹碟，鹹甜酸辣，各有講究。而醬料中的南姜、梅膏、魚露、紅豉油、三滲醬等，尤為潮州特產。

潮菜醬碟繁多，蔚為大觀。潮州菜在講究色、味、香的同時，還著意在造型上追求賞心悅目。

廚師用竹筍、蘿蔔薯類等，精工雕刻成各式各樣花鳥造型，作為點綴或菜墊，形成獨特的“彩盤”藝術。潮州菜的筵席自成壹格，大席喜用12道菜，其中鹹、甜點心各壹道。

喜席必有頭尾兩道甜菜，稱為“頭尾甜”。為弘揚潮州飲食文化，使潮州菜面向全國走向世界，使人們真正領略南國美食之都的風采，本欄目將陸續推出富有潮州風味的名菜系。

遠方的朋友，此時此刻，您也許會感覺絲絲清香，這陣陣的香喲！它將乘載您的思緒悠悠飄向風景如畫的潮州，那道道噴香的潮州菜加上潮州人的熱情好客，壹定會令您心曠神怡、流連忘返。

我的家鄉在中國的第二大島—海南島。這裏常年炎熱，屬於熱帶季風氣候。海南的特產是椰子。椰子不僅用途很廣，而且具有很高的經濟價值。椰子樹可是個寶樹呢。它周身上下，無不可用。

椰子樹高大挺拔，最高的大約可達5~6米。椰子樹幹 *** 粗壯，又長又直，靠頂部才長葉子。椰子樹多在春天開花，夏天結果。

椰子樹幹又長又直，可作棟梁之才。鄉下人蓋房子，很多就用椰子樹幹為屋梁，還有用椰子樹幹作為橋梁或造船筏的。老椰樹樹幹質地堅硬，紋理美觀，可制作精美的家具。椰子葉，嫩的常用來包裹糯米糕點，老的可以用來做掃把、織席子，聽說椰子葉席古時候還是進貢給皇帝的珍品！

椰果用處就更多了。椰子初長時是綠色的，隨著椰子的成熟，就會漸漸轉為淡青色，最後幹了變成褐色，就成了老椰子。椰子變黃之前俗稱為椰青，這個時候，果皮和殼都很脆嫩，很容易破開。這時的椰汁，清甜可口，是夏天最好的飲料。椰青裏的肉很嫩，味道十分香甜。海南海口罐頭廠首創的“天然椰子汁”就是椰奶加工而成的。椰果老了，用途就更廣了。它的皮（椰棕）可以用來做繩子、刷子、毯子、坐墊。椰殼可以用來做茶壺、茶杯、碗。椰殼經加工後制成的椰雕工藝，在古代被稱作“天南貢品”，受到稱贊。現在海南的椰雕工藝已有壹千多個品種，椰雕工藝品早已馳名海內外了。老椰肉又厚又硬，雖然味道不太鮮美，但可以做成椰醬或椰茸，還可以榨油，也是制造肥皂和化妝品的原料。椰子樹可真是壹棵寶樹！

海南人民對椰子有著深厚的感情。椰樹伴隨著海南人民經歷了風風雨雨，椰樹已成為海南人民心目中的神聖之樹，吉祥之樹。每逢佳節，海南人民總要做壹盤香噴噴的椰子糕，祝願生活越過越美好。新婚夫婦都愛在門前親手種下棵椰子樹，以示吉祥。目前，用椰子制作的佳肴吸引了不少中外遊人，椰子雞、椰子鴨已成為海南特有的美味佳肴。

椰子樹並不需要人們特別的栽培，只要把椰果放在土裏，它就能生長。在炎炎烈日下，狂飛暴雨中，它頂天立地，頑強地生長，並把自己飽經風霜得來的果實獻給人們。

椰子樹平凡而偉大。我愛海南，更愛海南的椰子樹。

隨著母親的召喚，我重復著使人聯想到停止，並且使人休息的壹系列動作.兩分鐘後，我進入了被人叫做夢的境界.

"趙壹合，該睡覺了."隨著母親的召喚，我重復著使人聯想到停止，並且使人休息的壹系列動作.兩分鐘後，我進入了被人叫做夢的境界.

我怎麽拿著稿子，還是演講稿.怎麽壹字沒有啊.扔了！"趙壹合"聽到呼喚聲.我上了擺著奇異桌子的高大臺階.這是什麽地方.再看臺下，好多得人.什麽？！我看到上面的綢子上的字是"全國性歌詠比賽，題目--家鄉特產"！！！

既然事以至此，也就談談吧；

大家好！我來自山西.壹提到山西.不得不說說山西的醋和煤.被稱為煤鄉的山西.名不虛傳--煤產量居全國第壹.山西已經建起大同、陽泉、西山、汾西、潞安、晉城、軒崗等七個大型礦務局和霍州中型礦務局以及東山、蔭營、小峪、王坪、寨溝、固莊、南莊等八個小統配礦務局，此外還有壹個全國最大的中外合資露天煤礦。起儲量之大.足以看出.說起醋，我得多說： 明清以來，山西便以醋名揚海內外，成為當時山西的壹大支柱產業。上千年的歷史積澱，不僅使山西形成了深厚的“醋文化”，而且制醋作坊遍地開花，延綿至今山西仍有制醋企業1100多家，年產量25萬噸，約占全國總產量的十分之壹，居全國之首，其中老陳醋年產量15萬噸。擁有輝煌歷史的山西老陳醋在中國醋業壹騎絕塵。

山西醋的歷史有幾千年了，到了盛唐、宋時期，“美和居”老陳醋就已名揚中外，特別是“益源慶”老陳醋已成為宮廷用品。“東湖”老陳醋作為山西醋的正宗代表，由於歷史的原因，它的起步較慢，其實它是為了保持原有的傳統工藝。近年來，“東湖”老陳醋發生了很大的變化，真可謂是“三年不飛，壹飛沖天”，“三年不鳴，壹鳴驚人”，“東湖”牌真是變化太大了，很有希望，關鍵在於它繼承了傳統的經驗。但是，被稱為中國第壹醋的山西陳醋始終比不上鎮江香醋。有人將山西老陳醋比作壹個沒落的貴族，在越來越激烈的市場競爭中，山西老陳醋被磕碰地只剩下了“歷史”和“酸楚”。今年5月份就有全國醋業老大鎮江恒順香醋集團攜巨款北上大規模收購山西醋廠。

山西省釀醋協會壹位負責人說：多少年來，山西壹直有兩個瓶子，壹個酒瓶子，壹個醋瓶子。如今鎮江對山西的醋瓶子提出了公開的挑戰， *** 是應該對此有壹個大動作的時候了。這些年來， *** 給予老陳醋的支持很少，雖然也出臺了壹些相關政策，但是都停留在了表面，不解決實際問題。醋比酒的釀造工序多，但價格卻要便宜，所以山西醋企業這些年來壹直沒有發展起來關鍵還是沒錢。如果 *** 現在還對這種現狀無動於衷，那麽山西老陳醋的前景實在堪憂，對於恒順的擴張只能是四個字：無法應戰！

目前，山西醋每噸平均售價僅為2000元左右，全年的銷售收入不足5億元。山西醋業規模普遍較小，利潤甚微。而同為四大名醋之壹的鎮江香醋，每噸醋平均價格可達4500元，兩者價格差竟然在壹倍以上。而僅恒順壹家企業即年產8萬噸，年產值3億元以上，經濟效益的差異可見壹斑。去年，鎮江香醋企業已進入山西，參與個別食醋企業股份，山西醋業面臨外省醋業的嚴峻挑戰。

毫不誇張的說，山西醋業正處在壹個生死抉擇的關口。壹方面，省內多而小的企業連年征戰，不僅消耗資源而且破壞市場，企業越來越弱；另壹方面，外省企業不斷發展壯大，形成了對山西醋業的強大壓力。山西醋業面臨著前所未有的嚴峻挑戰。

我的演講就到這裏.希望山西的醋和煤，可以給妳永久的記憶.

謝謝.

"趙壹合，該起床了."

看著晨光，我陷入了沈思.

潮州菜源於潮州，已有數千年的歷史。

據史料記載，潮州菜可追溯到漢。盛唐之後，受中原烹飪技藝的影響，發展很快。

唐代韓愈臨潮時，對潮菜美味贊嘆說：“……章舉馬甲柱，所以怪目呈。其余數十種，莫不可嘆”。

至明末清初，潮州菜進入鼎盛時期，潮州城內名店林立，名師輩出，名菜紛呈。近代，由於潮籍海外華僑的往來，潮州菜博采海內外名食之精華，菜式更加豐富多彩，質量精益求精。

時至今日，潮州菜已經發展成為獨具嶺南文化特色、馳名海內外的我國名菜之壹。潮州地處亞熱帶，南臨大海，海產豐富。

潮州菜的最突出特點，是以烹制海鮮見長。對海鮮的烹調選料考究，制作精細，至於以醬碟佐料，達到新鮮美味，清而不淡，鮮而不腥，郁而不膩。

如鴛鴦膏蟹、生菜龍蝦、紅燉魚翅、蠔烙、清燉烏耳鰻、清湯蟹丸等，是潮菜海鮮類的代表名作。潮州菜的另壹特點，是善於烹制以蔬果為原料的素菜。

對蔬菜果品，粗料細做，清淡鮮美，營養豐富，如護國菜、馬蹄泥、厚茹芥菜、糖燒地瓜等，皆為美食家所稱道。潮州菜之所以享有盛名，不僅在於用料豐富，還在於制作精妙，加工方式依原料特點而多樣化，有煎、炒、烹、炸、燜、燉、烤、焗、鹵、熏扣、泡、滾、拌等，而且刀工講究。

多樣化的制作方式，形成了潮州菜的風味特色。潮州菜特別重視配醬調味。

不同菜色，配以不同醬碟，壹菜壹碟，鹹甜酸辣，各有講究。而醬料中的南姜、梅膏、魚露、紅豉油、三滲醬等，尤為潮州特產。

潮菜醬碟繁多，蔚為大觀。潮州菜在講究色、味、香的同時，還著意在造型上追求賞心悅目。

廚師用竹筍、蘿蔔薯類等，精工雕刻成各式各樣花鳥造型，作為點綴或菜墊，形成獨特的“彩盤”藝術。潮州菜的筵席自成壹格e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333361303037，大席喜用12道菜，其中鹹、甜點心各壹道。

喜席必有頭尾兩道甜菜，稱為“頭尾甜”。為弘揚潮州飲食文化，使潮州菜面向全國走向世界，使人們真正領略南國美食之都的風采，本欄目將陸續推出富有潮州風味的名菜系。

遠方的朋友，此時此刻，您也許會感覺絲絲清香，這陣陣的香喲！它將乘載您的思緒悠悠飄向風景如畫的潮州，那道道噴香的潮州菜加上潮州人的熱情好客，壹定會令您心曠神怡、流連忘返。

我出生在洛陽，那是壹個很美麗的城市，我兩歲之前就生活在那裏。

媽媽告訴我，洛陽是壹個旅遊城市，因為曾經有九個皇帝把皇宮建在那裏，被人們稱為九朝古都，還有很多文化遺產，龍門石窟，少林寺，白馬寺···。每年的春天，都會舉辦牡丹花會，到處都會盛開五彩繽紛的牡丹花，媽媽說牡丹花是我們的國花。

我最懷念家鄉的冬天，可以看到鵝毛大雪從天而降，壹夜醒來，整個世界都變成了銀白色，我在雪中奔跑，打雪仗，堆雪人···。過年的時候還可以在雪中放鞭炮，好開心呢！我喜歡我的家鄉，因為有很多的親人，很多的回憶，還有那銀白色的世界。

經供參考

鎮江的醋，享譽海外。鎮江的恒順香醋是人民大會堂國宴用醋。並且據中國國務院公布2006年公布的消息，鎮江恒順香醋釀制技藝已被列入首批國家級非物質文化遺產名錄，這也是江蘇省食品制造業中唯壹入選的傳統手工技藝。鎮江香醋具有“色、香、酸、醇、濃”的特點，“酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮”，多次獲得國內外的嘉獎。

存放時間越久，口味越香醇。這是因為它具有得天獨厚的地理環境與獨特的精湛工藝。鎮江香醋以優質糯米為主要原料，采用優良的酸醋菌種，經過固體分層發酵及釀酒、制醅、淋醋三大過程，40多道工序，歷時70多天精制而成，再經6-12天儲存期，然後才出廠。

鎮江醋又稱鎮江香醋。“香”字道明鎮江醋比起其他種類的醋來說，重點在有壹種獨特的香氣。鎮江醋屬於黑醋、烏醋，其制作方法，是以糯米加入醋酸菌，精釀陳置而成。

據日本壹項有關食醋類的研究指出，鎮江醋有較高的氨基酸含量，有助抑制人體老化，預防各種老年疾病。

鎮江醋影響到當地飲食。鎮江地區的食品以“肴、點、面”馳名。“肴”是肴肉，“點”是湯包、蒸餃、燒賣、幹絲等點心，“面”是用肴湯為底煮出的面，又稱“鍋蓋面”。

當地人煮這些菜肴時，多以鎮江醋沾滴澆淋，鎮江醋亦為日常煮食的常用調味品，或是作為佐膳汁料，其中壹種是在吃大閘蟹時，蘸上加入姜絲的鎮江醋，以中和蟹的寒性。

鎮江香醋用以拌冷盤，溜素菜，烹魚肉，燉雞鴨，可提味增香，去腥解膩，開胃生津，確為極佳的調味品。被國內外譽為“醋中上品”。醋擺久了也不會變質，反而存放愈久，味道愈加醇香。“香醋擺不壞”，便成了鎮江醋的壹大特點。

我的家鄉在中國的第二大島—海南島。

這裏常年炎熱，屬於熱帶季風氣候。海南的特產是椰子。

椰子不僅用途很廣，而且具有很高的經濟價值。椰子樹可是個寶樹呢。

它周身上下，無不可用。 椰子樹高大挺拔，最高的大約可達5~6米。

椰子樹幹 *** 粗壯，又長又直，靠頂部才長葉子。椰子樹多在春天開花，夏天結果。

椰子樹幹又長又直，可作棟梁之才。鄉下人蓋房子，很多就用椰子樹幹為屋梁，還有用椰子樹幹作為橋梁或造船筏的。

老椰樹樹幹質地堅硬，紋理美觀，可制作精美的家具。椰子葉，嫩的常用來包裹糯米糕點，老的可以用來做掃把、織席子，聽說椰子葉席古時候還是進貢給皇帝的珍品！ 椰果用處就更多了。

椰子初長時是綠色的，隨著椰子的成熟，就會漸漸轉為淡青色，最後幹了變成褐色，就成了老椰子。椰子變黃之前俗稱為椰青，這個時候，果皮和殼都很脆嫩，很容易破開。

這時的椰汁，清甜可口，是夏天最好的飲料。椰青裏的肉很嫩，味道十分香甜。

海南海口罐頭廠首創的“天然椰子汁”就是椰奶加工而成的。椰果老了，用途就更廣了。

它的皮（椰棕）可以用來做繩子、刷子、毯子、坐墊。椰殼可以用來做茶壺、茶杯、碗。

椰殼經加工後制成的椰雕工藝，在古代被稱作“天南貢品”，受到稱贊。現在海南的椰雕工藝已有壹千多個品種，椰雕工藝品早已馳名海內外了。

老椰肉又厚又硬，雖然味道不太鮮美，但可以做成椰醬或椰茸，還可以榨油，也是制造肥皂和化妝品的原料。椰子樹可真是壹棵寶樹！ 海南人民對椰子有著深厚的感情。

椰樹伴隨著海南人民經歷了風風雨雨，椰樹已成為海南人民心目中的神聖之樹，吉祥之樹。每逢佳節，海南人民總要做壹盤香噴噴的椰子糕，祝願生活越過越美好。

新婚夫婦都愛在門前親手種下棵椰子樹，以示吉祥。目前，用椰子制作的佳肴吸引了不少中外遊人，椰子雞、椰子鴨已成為海南特有的美味佳肴。

椰子樹並不需要人們特別的栽培，只要把椰果放在土裏，它就能生長。在炎炎烈日下，狂飛暴雨中，它頂天立地，頑強地生長，並把自己飽經風霜得來的果實獻給人們。

椰子樹平凡而偉大。我愛海南，更愛海南的椰子樹。

老陳醋：山西醋很有名，老陳醋是山西醋中的珍品。據傳，周代時，在山西就開始了醋的生產，而老陳醋，在春秋戰國時代，古晉陽就有壹些作坊開始釀造。第壹個正式推出“山西老陳醋”名牌的，是制作人王來福。清朝順治年間王來福來到清源（今清徐縣），利用當地原料充足、水質優良的條件開辦醋坊，改陳年白醋為熏醋。實際上，老陳醋的釀造要比王來福早得多。山西醋品種繁多，老陳醋為其代表性的名產。其它還有陳醋、普醋、雙醋、特醋、名特醋、味醋等許多品種。如從生產醋的原料區分，則有高梁醋、玉米醋、小米醋、柿子醋、果醋、酒糟醋、粉渣醋、紅薯醋等多種。老陳醋，具有壹般醋的酸醇、味烈、味長等特點，同時，還具有香、綿、不沈澱的特點。另外，老陳醋儲存時間越長越香酸可口，耐人品味。而且，過夏不黴、過冬不凍，顏色深橙，為山西醋中獨具壹格、質地優良的佳品。

提綱

綜述

以曲帶糧

曲質優良

熏醅技術

突出陳釀

總結

醋與山西人的不解之緣山西人愛吃醋

山西人為什麽愛吃醋

老陳醋的由來

老陳醋的特點

老陳醋發源地

老陳醋藥效

陳醋的典故

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