蘑菇和烤丸子怎麽做？
制作蘑菇球的步驟
1
香菇洗凈，用熱水浸泡，切塊。泡蘑菇的水不要倒掉。將胡蘿蔔(或蘿蔔)切成粉末，然後將蘑菇浸泡過的水、蘿蔔粉、蘑菇粉和面粉攪拌成面糊。根據自己的感覺放面粉，壹勺壹勺的加就行了。然後放入適量精鹽和味精，加入十三香調味更佳；
2
這裏有壹個制作肉丸的小技巧，吃的時候需要壹個小勺子，壹碗涼水。壹手將面糊握在手中，擠出壹團面糊，另壹手用勺子蘸水挖出來放入燒開的油鍋中；這樣，肉丸放油鍋裏時，既不粘，也不容易成型；
三
如何判斷油鍋是否沸騰？將壹根筷子插入油鍋。如果冒泡，說明可以在鍋裏炸肉丸了。
四
鍋裏的肉丸成型後，用鏟子或樹籬翻面，加熱均勻；這裏要說明的是:油鍋燒開後，火不能太大，否則炸出來的丸子會外表硬，口感不夠好；只需中火慢煎；這樣成品的色澤和口感更好；會有壹種軟糯酥香的感覺；
五
成品出鍋；炸丸子的配料其實可以根據每個人的喜好隨意決定；妳也可以用黃豆和面粉的混合物來做肉丸。炸丸子有黃豆味，味道很好。如果沒有黃豆，可以把泡好的黃豆放在高壓鍋裏蒸，然後用勺子或者錐子做成面條，再加水和面粉攪拌成糊狀，放在鍋裏炸；我這次的面糊有點稀，所以丸子煮完就變扁了，但是煮完口感軟糯。面糊稠的話，煮完就有嚼勁了。