怎麽把腐竹幹做得又軟又好吃？
用冷水泡腐竹需要很長時間，壹般4到6個小時。如果著急的話，可以用溫水代替冷水，也可以讓腐竹泡得軟硬壹點，時間可以縮短壹半。把腐竹泡在微波爐裏也是個不錯的主意。把腐竹沒泡過的水放在有蓋的容器裏，大火加熱三到五分鐘。
如果用腐竹做飯，至少要提前兩個小時把腐竹泡在水裏。因為腐竹很難泡，如果泡的時間不夠，吃的時候很多地方會硬。
泡腐竹的時候最好用冷水泡，這樣腐竹的味道不會流失，外觀也比較整齊幹凈。但是用冷水泡腐竹需要很長時間，壹般4到6個小時。如果著急的話，可以用溫水代替冷水，也可以讓腐竹泡的軟硬適中，時間可以縮短壹半。千萬不要用開水浸泡腐竹，否則容易造成軟硬不均，甚至外爛內硬。
所以腐竹的毛壹定要長時間泡在水裏，這樣才能軟硬兼施，味道才會好。腐竹泡好後，可能會浮在水面上。這時用盤子扣住漂浮的腐竹，然後讓盤子把腐竹壓入水中，這樣浸泡效果更好。
擴展數據
挑選浴霸的註意事項:
1，顏色。腐竹以麥黃色為佳，有點光澤。質量差的腐竹多為灰黃色、黃褐色、顏色較深。有的浴霸可能顏色不均勻，深淺不壹，是劣質產品。
2.看外表。好的腐竹，對著光，能看到壹絲類似瘦肉的纖維組織；妳看不出質量差。也可以看看腐竹的橫截面(松散的也可以折斷再觀察)，說明蜂巢空心的質量更好。
3.聞聞味道。腐竹是大豆做的，聞起來像豆子。無臭腐竹質量差。如果有其他氣味，如苦味、酸味等刺激性氣味，就不要買了。
4.用水泡。買回家腐竹，可以掰壹小段先泡水。泡出來的水淡黃色不渾濁，質量好。好的腐竹經過溫水浸泡後，有壹定的韌性，可以撕成壹點點。
百度百科-浴霸
人民網-浴霸可以預防高血壓，但使用前最好用冷水浸泡。