豆腐幹和幹豆腐是壹回事嗎

1、外觀區別：豆腐幹和幹豆腐都是表面光滑，均勻，其中幹豆腐的外表是棕黃發黑的，依據腌制程度，內部有白色和棕色之分，而豆腐幹是內外都是白色的。

2、營養成分區別：豆腐幹和幹豆腐的主要成分都是相同的，都是蛋白質、脂肪和水分，其中香幹的含水量低於豆腐幹，而香幹的礦物質含量，如鈣元素、鈉元素、磷元素、鉀元素等，遠高於豆腐幹的含量。

3、名稱不壹樣：豆腐幹俗稱：豆幹、幹子。幹豆腐也叫東北幹豆腐、豆皮兒。

4、味道區別：幹豆腐壹般是用五香粉或者是花椒粉腌制過得，有濃郁的方向，而且本身也因為鹽和醬油的煮至帶有了壹定的鹹味，而豆腐幹就是正常的豆腐味道，並沒有很大的區別。

PS：對蛋白質過敏的人群不能食用幹豆腐和豆腐幹，因為幹豆腐和豆腐幹都是由黃豆制作而成的豆制品，其主要成分都是蛋白質和脂肪，因此對於蛋白質過敏的人而言，是不能食用

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