開始的有什麽典故頭伏餃子二伏面是從

壹、頭伏吃餃子“元寶藏福”

秦漢時盛行“五行相生相克”的說法，認為最熱的夏天日子屬火，而庚屬金，金怕火燒熔（火克金），所以到庚日，金必伏藏。於是規定從夏至過後的第三個庚日起為初伏；從夏至後的第四個庚日起為中伏；立秋後的第壹個庚日起為末伏，也稱終伏，總稱為三伏。

因餃子形似元寶，元寶屬金，“伏”與“福”諧音，因此，頭伏吃餃子的諧意就是“元寶藏福”。

二、二伏吃面“辟惡”

南朝?梁宗懍《荊楚歲時記》中說:“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”古人認為，農歷五月是惡月，六月沾著惡月的邊兒，所以也要“辟”。

入伏的時候，恰恰過完麥收。用營養豐富的新小麥磨成面粉煮湯吃，吃後出壹身汗可以祛除體內滯留的潮氣和暑氣，所以伏天裏吃熱面是有科學道理的。

伏天除了喝熱湯面，還可以吃過水面。將煮好的面條用涼水過出，拌上蒜泥，澆上鹵子，不僅刺激食欲，而且“敗心火”。

三、烙餅攤雞蛋歡送伏天

三伏在立秋之後，天氣開始轉涼，這個時節再大汗淋漓地吃“熱湯面”就容易著涼了，而此時那些“歇伏”的母雞們“休整”了二三十天也開始“工作”了，正好能為人們提供壹些積蓄營養的雞蛋。因此，對於過去的百姓來說，夏日裏能吃到烙餅攤雞蛋可謂美味享受，同時也帶有歡送伏天離去的意思。