春節必吃的食物有哪些？
過年吃魚的習俗，在大江南北很多地區似乎都有這個潛規則。魚是宴席上的最後壹道菜，上桌的時候基本不吃。作為吉祥物，寓意“壹年有余”。有的地方，年夜飯吃魚，要把頭尾留到明年(也就是年初)，以表達新的壹年“有頭有尾”的願望。
放魚也有講究:魚頭要對貴賓或長輩表示尊重；來訪者是個書生，把魚肚對著他，誇他肚子裏有墨水，滿篇文章；來訪者是武將，告訴他魚是指著他的，誇他勇敢大膽，可以當主心骨。還有就是魚端上桌時的擺放。誰是魚的頭，誰是魚的尾？放好之後就不能動了。面向魚頭的人“剪彩”，面向魚尾的人“贊助”；先兩個人喝壹杯酒，然後有魚頭的人動筷子吃魚(所謂“剪彩”)，然後大家就可以動筷子了，氣氛熱鬧，充滿了歡樂。
作為以面食為主的北方地區，過年蒸饅頭、蒸花饃是很多家庭壹直在延續的傳統。每壹個饅頭都是令人賞心悅目的工藝品，寓意吉祥的饅頭增添了甜蜜和喜慶的意味，充滿了濃濃的新年氣息。
北方很多地方吃“粘豆包子”，也叫“年豆包”，顧名思義就是過年包子的年糕。在東北，冬天家家戶戶肯定會包黏糊糊的豆包，尤其是過年的時候。壹次生產的數量足夠壹家人吃壹個冬天。把蒸好的粘豆包直接放在外面，等孩子想吃的時候，放在暖氣片上就熱了。吃這種黏糊糊的豆包時，可以蘸上東北特有的軟糖，吃起來又甜又糯。也可以做成小圓餅，放在油裏炸，吃起來香脆。再復雜壹點的話，就成了北京有名的小吃“驢打滾”。