烏魚怎麽做才好吃？

首先壹定要切成塊，不能整塊煮著吃。瀝幹水分，放在熱鍋裏炸。將蔥、姜、蒜用熱油炒出壹定的香味後，將魚塊倒入黃酒中翻炒幾下，倒入鮮醬油和生抽，加水少許，加糖。可以根據個人愛好或多或少的覆蓋壹下。魚發出氣味後，蓋子會積水。收水是個技術活，直接影響口感。我的做法是。因為加了鮮醬油，味精不用放。