蒲瓜是什麽瓜
蒲瓜屬於葫蘆科的蔬菜，也叫葫蘆或者瓠子，是夏季常吃的壹種蔬菜。蒲瓜分為大葫蘆和小葫蘆具有壹定的觀賞價值，不過發苦的蒲瓜千萬不要吃，可以用舌頭舔壹舔，吃的時候瓜蒂部分要切除。
蒲瓜怎麽做好吃
蒲瓜雖然人們吃的不多，但是它也是營養價值豐富的蔬菜，有清熱下火利尿清肺的作用，常吃能清除心煩和口舌生瘡，以及明目等多種功效。
蒲瓜剛上市的時候可能5元壹斤，大量產出的時候就是賣2元壹斤了，壹個瓜回家能做慢慢壹盤菜，吃起來不費勁其實做起來也很簡單。可以做湯、清炒、紅燒、蒲瓜絲餅等。
清炒蒲瓜
做法：蒲瓜切片、蔥切末、幹辣椒壹個剁碎，熱鍋熱油下入幹辣椒和蒜瓣爆香，下入蒲瓜翻炒，淋壹點點水炒勻，壹點生抽、鹽炒勻，大火快炒出鍋。
紅燒蒲瓜
食材：蒲瓜、肉末、豬油、鹽、味精、味極鮮、醬油、香蔥、鹽
做法：
1.蒲瓜去皮滾刀切好，肉末用鹽和味極鮮腌制幾分鐘。
2.熱鍋下入豬油兩勺，等熱化開下入肉末煸炒變色，再倒入蒲瓜炒勻，加入壹碗水進鍋裏
3.加入壹小勺醬油再燜煮5分鐘，最後調入鹽盛出來撒上香蔥就好了，壹道十分家常的美食。
蒲瓜的功效與作用
蒲瓜是夏初常見的蔬菜，含有蛋白質和多種微量元素，能增強免疫力，同時蒲瓜水分足常吃能排毒養顏，因為它也含有豐富的維生素C，能消暑去煩熱以及解渴美容的作用，另外蒲瓜還是不錯的降糖蔬菜，對胰蛋白酶有抑制作用。
蒲瓜具有清心熱、潤心肺、除煩渴、利小腸、利水消腫、通淋散結等功效。適用於消渴、煩熱、黃疸、水腫、熱毒瘡瘍、淋病、癰腫等癥。
有以上癥狀的人群可以常常食用，能提高機體免疫能力，起到防癌抗癌的作用。
但是蒲瓜性寒涼不適合脾胃虛寒及腹瀉的人多吃。