胡豆(營養價值和食用方法)
胡豆是壹種常見的豆類食品，富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質。其中蛋白質含量較高，每100克豆類中約含21克蛋白質，高於肉類。此外，菜豆中的膳食纖維可以促進腸道蠕動，幫助消化和排泄，預防便秘等腸道問題。胡豆還含有豐富的維生素B1、B2、B6以及鈣、鐵、鋅等礦物質，對保持健康有很好的作用。
菜豆的食用方法
胡豆有很多吃法，比如煮、炒、燉。下面是幾種常見的胡豆吃法。
煮豆
1.將豆子浸泡6-8小時。將豆子洗凈備用。
2.將泡好的豆子放入鍋中，加入適量的水，水的高度略高於豆子。
3.大火燒開後，轉小火，煮30分鐘左右，直到豆子變軟。
4.最後加入適量的鹽和調料。
油炸豆子
1.將泡好的豆子洗凈，放入沸水中焯2-3分鐘左右。
2.熱鍋放油冷卻，放入蔥、姜、蒜翻炒。
3.放入豆角翻炒，加入適量的鹽和調料。
4.最後加壹點水，燉2-3分鐘。
燉豆角
1.將泡好的豆子洗凈，放入沸水中焯2-3分鐘左右。
2.準備燉鍋，放入適量的水，水的高度要略高於豆子。
3.加入焯水的蕓豆，加入適量的鹽和調料。
4.大火燒開後，轉小火燉1-2小時，直到豆子變軟爛。