問:豬腳燉雪豆怎麽做？
雪豆豬蹄湯:材料:
豬蹄2只，幹雪豆150g，陳皮1片，姜20g，鹽適量。
做法:1，雪豆豬蹄湯的材料。2.豬蹄洗凈去雜毛，剁成大塊(最好買幹凈的藏好)，放入沸水中煮5分鐘，撈出洗凈待用。3.雪豆提前洗凈，用適量的水浸泡，最好提前壹天。4.在湯鍋中放入適量清水，加入除鹽以外的所有材料，煮沸後保持大火20分鐘至湯變白，再轉小火煮3小時左右至豬蹄酥爛，撈出陳皮，加鹽和蔥花調味。用醬油、醋、香油、花椒粉、剁椒、蔥花拌入水中蘸食，與豬蹄同食。雪豆燉豬蹄:原料:豬蹄、蕓豆(又名雪豆)
配料:姜、蔥、料酒、胡椒粉、鹽、雞精。
做法:1。豬蹄刮凈，切塊，微釀去血水；
2.將蕓豆洗凈，浸泡在溫水中，直到它們膨脹變軟。
3.將蕓豆放在高壓鍋裏壓半個小時左右。
4.然後將所有材料放入鍋中，加入調味料和
水適量，中火燉至熟。
(註意:蕓豆要全粒煮，煮到完全熟軟為佳。)雪豆燉蹄花滋補滋補，因為蹄花的膠質對皮膚有好處。準備材料:豬蹄2只、雪豆100g、幹姜10g蔥、花椒20g 1g水1500ml調味盤:精鹽1g味精1g辣椒油5ml白糖1g醬油5ml制作方法1。姜搗碎，蔥10g紮好，蔥10g切成蔥花備用。2.用帶骨的豬蹄夾幹凈殘留的豬毛，用清水洗凈，沿蹄子切壹刀，使其露出來。3.將蹄子焯壹下，去掉血漬和腥味，取出備用。4.鍋內放入1500ml清水，將豬蹄放在旺火上，加入雪豆、碎姜、蔥、花椒壹起煮沸，再用小火燉至豬蹄熟軟，約3小時30分鐘。5.用白糖、精鹽、醬油、味精、辣椒油做蹄花蘸醬。6.把雪豆豬蹄舀到碗裏，撒上蔥花。