酸蘿蔔鴨子湯的家常做法？
酸蘿蔔鴨湯的做法
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1
酸蘿蔔沖洗幹凈，鴨子半只去掉毛根，清洗幹凈；
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2
鴨子剁成小塊，涼水入鍋煮開兩分鐘，撈出，這樣可去掉多余的血水和雜質，煮出的湯清澈利索；
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3
酸蘿蔔切粗條，根據酸度和喜歡的口味來決定用量；
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4
大蔥切段，姜切厚片；其它調料不放，以免影響酸湯的口感；
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5
鍋中中倒適量水，把蔥姜入水，大火燒開，將鴨塊倒入其中，大火再次燒開後轉小火，保持微沸狀即可；
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6
待鴨肉煮到半熟時，將蘿蔔條入鍋中同煮，煮得越久，湯越鮮香，酸得也恰到好處；
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7
待煮到自己滿意的口感時，撒適量鹽和香蔥末，出鍋。