菠菜的功效和作用是什麽？
菠菜富含胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，以及壹定量的鐵、維生素E、吳茱萸次堿、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養。菠菜中含有氟羥基苯、6-羥甲基蝶呤酮和微量元素，能促進人體新陳代謝，增進健康。
菠菜被譽為“營養模範生”，富含維生素K、礦物質(鈣、鐵等。)，輔酶Q10等營養成分。？
常可用來煲湯、涼拌、單獨炒菜、與肉菜或茶碟壹起炒。顏色深綠，根紅，無水分，無老莖葉，無抽薹開花，無黃爛葉為佳。？
擴展數據:
菠菜為耐寒蔬菜，種子可在4℃發芽，最適溫度為15 ~ 20℃，營養生長適宜溫度為15 ~ 20℃，25℃以上長勢較差，地上部分可耐-6 ~ 8℃低溫。
菠菜是壹種長日照作物。在高溫長日照條件下，植株容易拔節開花，對日照強度要求不高，可以套種高大作物。
菠菜葉面積大，組織柔軟，需水量高。水分充足，長勢旺盛時肉厚，產量高，品質好。在高溫、長日照、幹旱條件下，營養生長受到抑制，生殖生長加快，容易過早抽薹。
參考資料:
百度百科-菠菜