菠蘿炒飯的做法

菠蘿炒飯是將帶皮菠蘿縱切，用勺子將菠蘿肉取出，切成小丁，與米飯、火腿、雞蛋、新鮮蔬菜等壹起在油鍋中翻炒，炒好的米飯用菠蘿殼裝即可食用。該飯具有酸甜可口，營養豐富的特點，特別適合兒童食用。具體做法如下：

材料準備：

主料：菠蘿半個，米飯1碗。

輔料：醬油適量，鹽適量，雞蛋1個，豬瘦肉30g，生玉米粒30g，青豆30g，胡蘿蔔30g。

制作步驟

1．首先將菠蘿肉挖出，切粒，留殼備用。胡蘿蔔切粒，豬瘦肉切粒。

2．準備壹個碗，將雞蛋磕入碗中，攪打至蛋液蓬松。

3．鍋中倒入清水，放入青豆、玉米、胡蘿蔔粒，煮熟，撈出。

4．鍋中倒入油，下入豬肉粒，炒至變色後，倒入適量醬油，下入青豆、玉米、胡蘿蔔粒，翻炒片刻後裝出。

5．再倒入雞蛋液，翻炒成蛋花狀，倒入米飯，炒散；接著倒入青豆、玉米、胡蘿蔔粒，加壹勺鹽、少量食用油，最後加入菠蘿肉，翻炒均勻，盛入菠蘿殼內，即可。