如何做清江魚，吃到好吃的紅燒清江魚？
1，食材:1清江魚，1雞蛋，姜適量，蔥適量，大料適量，料酒3湯匙。
2.把買來的清江魚激情的洗幾遍(最好讓人幫忙宰殺)，然後切成小塊，控水。
3.取壹個雞蛋打碎，放壹點面粉進去，把魚卷上壹層蛋液，放鍋裏煎。
4.準備好所需輔料:大蔥切段，姜切薄片，大料，花椒，胡椒。
5、鍋裏放油，放入輔料炒香，然後加點水，加入少許醬油和醋。
6、加入炸魚，加水沒過魚。然後加入鹽、味精、料酒、醋、醬油、番茄醬等。
7.蓋上鍋蓋，煮20分鐘。差不多準備好了。撒些歐芹。