簡單烘焙點心做法大全

香蔥曲奇餅

材料：

黃油 65克，鹽3.5克，香蔥葉40克，糖粉42克，玉米油45克，清水45克，曲奇餅幹粉（低粉）175克。

制作方法：

1.香蔥切去蔥白，只取蔥綠部份。洗凈切成細細的顆粒。將切好的蔥綠稱出40克備用。

2.黃油室溫軟化，用電動打蛋器打散。加入糖粉、鹽。繼續攪打至黃油變白，體積膨大。加入玉米油。

3.使用電動打蛋器中速攪打至乳膏狀。加入清水和香蔥碎，中速攪打均勻。

5.加入過篩的低筋面粉。用橡皮刮刀將面粉和黃油充份拌勻。

6.裱花袋中裝入花嘴，裝入餅幹面糊。在烤盤上，擠出圓形的餅幹。

7.烤箱預熱180度，上下火180度烤20分鐘，至餅表面上色後，再燜5分鐘即可。

自制桃酥

食材：低筋面粉460克、玉米油 200克、白糖170克、全蛋液90克、無鋁泡打粉4克、鹽兩克、全蛋液（刷面用）少許、黑芝麻適量。

制作方法：

1、將白糖和鹽玉米油中，攪拌均勻。

2、雞蛋調勻，放入碗裏，用手動打蛋器把蛋液與玉米油白糖鹽的混合液攪拌均勻。

3.無鋁泡打粉與低粉混合均勻，過篩壹遍。再篩入蛋液裏。用橡皮刮刀把面粉拌成面團。

4.將面團分成約20克壹個的劑子，輕輕揉圓，放在烤盤上。用手指頭把它按扁，然後刷上蛋液，撒上適量炒熟的黑芝麻。

5.將烤盤送進預熱好的烤箱，175度，15分鐘左右。大家可以根據自己的烤箱脾氣來適當調整溫度和時長。

抹茶麻糬

麻薯預拌粉 200克、無鹽黃油60克、牛奶110克、雞蛋1個、細砂糖20克、抹茶粉4克、蔓越莓幹20克，黑芝麻少許。

制作方法：

1.蔓越莓切成小塊。牛奶倒入小鍋中，加入細砂糖、黃油稍微加熱。攪拌至黃油融化。

3.晾至手溫打入雞蛋，攪拌均勻。倒入抹茶粉攪拌至茶粉融化，加入麻薯預拌粉開始攪勻。

6.放入蔓越莓。充分攪拌均勻不會有粉狀。

8.將面糊分成20克壹個，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

9.烤箱提前預熱200度，7分鐘。將麻糬放入預熱好的烤箱，200度烤制20分鐘。