開壹個小攤做牛雜需要什麽

開壹個小攤做牛雜需要的設備：

1:牛雜車。牛雜車顧名思義，就是用來銷售牛雜產品的小吃車，壹般都是帶輪子的，方便在門店內外推來推去。

2:冰箱。冰箱主要的目的是為了存放牛雜、湯料和壹些其他原材料等，壹般購買的冰箱都是臥式的。

3:高壓鍋。牛雜產品有些是需要用到高壓鍋壓制才能快速制作出來的，最典型的就是牛筋、牛肚、牛肉、牛腩;普通的鋁鍋煮需要很長時間，高壓鍋就快很多，大概等水開了之後中火壓15分鐘-20分鐘就可以了。

4:其他工具。主要是圍裙，剪刀，切菜刀，大小湯勺，調味勺，辣椒罐，電磁爐，食品夾，壹次性筷子和碗，壹次性打包帶。當然除了這些，牛雜還需要清洗和加工，您還需要選壹個洗漱池和操作臺。