黔江鐵板燒做法

成分:

魷魚1

五花肉2兩

半個洋蔥

2個小辣椒

胡蘿蔔半根

韭菜適量

洋蔥適量

生姜適量

甜面醬1湯匙

番茄醬1湯匙

老幹媽辣椒1湯匙

適量的鹽

壹點芝麻油

白醋適量

料酒適量

食譜做法:

1.魷魚用白醋浸泡3到5分鐘，然後。將魷魚的黑皮和內臟去掉，清洗幹凈。用白醋泡過的魷魚黑皮很容易去除。

2.將魷魚切段，用井字刀將裏面的魷魚切開。

3.水裏放料酒，把切好的魷魚放進去焯壹下。水壹燒開，魷魚就會慢慢卷起來。

4.燙好後拿出來。

5.五花肉切片，放入沸水中煮5分鐘。

6.將洋蔥、胡蘿蔔和胡椒切成菱形塊。

7.將韭菜切成大塊。

8.將壹湯匙甜面醬、壹湯匙老幹媽辣椒醬、壹湯匙番茄醬放入碗中攪拌均勻備用。

9.在炒鍋裏翻炒洋蔥和生姜，然後翻炒胡蘿蔔。

10.然後加入洋蔥和小辣椒稍微翻炒壹下。

11.然後加入燙好的魷魚和五花肉翻炒。

加入準備好的醬汁。

13.在火上加熱烤盤。加熱後將所有材料倒入烤盤，加入少許鹽，煸炒韭菜至烤盤發出噝噝聲。關火，關火後倒入香油。

14.用夾子把烤盤夾在隔熱板上，就可以吃了。